[食记] 京都之旅 - 饕严选：菊乃井
一起旅行的朋友_京都：菊乃井
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盛夏精彩庄严的祉园祭后，我们要前往这次旅行中最著名的懐石料理の料亭“菊乃井”，
经过八阪神社后，走在往上的岥道，一路绿意盎然欣赏美丽的紫阳花以及京都的古式建筑
，在岥道的尾端来到大正元年(1912年)创立的菊乃井，迎接我们就像爷爷一样的工作人员
，热情的招呼我们更换舒适的室内拖鞋，步入室内有西式的接待区，笑容可掬的女将引领
我们进入包厢内，每个在菊乃井本店的宾客都有一间专属的包厢，而每间包厢都有专属的
日式庭园风景，属于我们的包厢风景则是宁静日式禅风，满布白色碎石上种植细致竹林，
有只栩栩如生的石龟在竹林后探出头来，后方则是高低渐层的绿色树林，幽美雅致的庭园
让我们在色香味聚全的料理中又多加了视觉及心情的愉悦。
对于三星的菊乃井，有个历史性的传说，相传丰臣秀吉的第一位妻子将‘菊水の井’的井
水用来泡茶，从井里汨汨冒出的水就像盛开的菊花一般，因此菊乃井的后辈们非常爱护这
口井，其后便开始用这口井来做菜煮饭，菊乃井这个名字便是以此井来命名的。
而菊乃井最得意的料理为春夏秋冬四季料理，以每个季节大自然给予我们最新鲜的食材烹
调成精致美味的怀石料理，让我们享受季节食物所给予生活的本质。
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入座之后，详看祗园月的菜单，期待今天的料理带领我们体验风雅的夏日禅风。
[八寸－前菜综合]
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兔子：河虾好吃，非常夏季的一道菜。
夏生：很喜欢这道吉祥含意的前菜，鳗鱼寿司的米饭口感稍软不过仍是很可口，鳗鱼也不
会过咸，虾子连谷都可食用这点很吸引人，还有九孔烹煮的刚好很Q，胡麻佐青瓜不只口感
青脆，胡麻酱有着淡淡的香，这道前菜综合了丰富的食材，有着不同的口感，第一道就让
人惊喜。
Angelica：前菜寓意很深，吃来特别有感觉。
柏蓉：带有祈福意味的竹圈及金盏成庄的餐前酒，在祭典的日子里特别让人微笑。清甜的
黄瓜，夏日的河虾以及狼牙鳝寿司，充满夏季之味又唤醒味蕾。
[造物－鲷，鳢]
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兔子：酱料和生菜美味。
夏生：鲷鱼搭上紫苏叶香味清新，鳢鱼搭上胡麻酱则是浓郁口感，两著都非常新鲜美味，
份量上也很够让人一次有两种体验。
Angelica：鲤鱼的沾桃子酱吃来带有水果香，真适合夏天: )
柏蓉：京都的夏日定番