※ [本文转录自 Food 看板 #1L9IdbWn ]
作者: HaHaSue (塔罗牌修业继续中) 看板: Food
标题: [食记] 京都 一幸舍拉面
时间: Wed Apr 8 21:14:56 2015
餐厅名称：一幸舍拉面
消费时间：2014年/4月
地址：京都火车站大立伊势丹百货10楼
每人平均价位：400元
无音乐网志图文版：http://blog.yam.com/hahasue/article/88911174
一幸舍拉面同样是位于京都火车站旁伊势丹百货的拉面小路，它代表的是博多风味
。
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大概是外国游客太多了，所以店家很干脆，直接提供中文说明
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桌上也摆了一些配料自行使用，有蒜头跟姜丝以及辣高菜末
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蒜头
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糖心鸡蛋黑猪骨汤拉面
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猪骨汤头加上焦炒黑葱油：整个汤头呈现黑色的，味道又跟一般猪骨汤头不一样了，简单
说就是很统一肉燥面重口味的感觉，不知道为什么会这样。
糖心鸡蛋香葱叉烧拉面
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猪骨汤头：极为浓厚的猪骨汤头，算是重口味的，店里有提供生蒜头跟醃制辣高丽菜，如
果把生蒜头现压挤进汤头里，或是把辣高丽菜加进汤头里，那汤头的组合变化就更多了，
重点是喝起来都很搭。我是先加一点辣高丽菜，发现还蛮对味的，然后又把生蒜头加进去
，整个香浓度当场爆表，而且口感呈现立体化的情况，非常好的体验。
面条：一幸舍的拉面面条非常有特色，虽然只是细面，但Q而且弹牙，仿佛有灵魂似的，
会不知不觉就吃完了，难怪店里的板子有写加面要多少钱
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叉烧：一幸舍的叉烧也不错，同样也是表现合格，入口即化、油而不腻，处理得非常好
糖心蛋的部分，处理得还不错，蛋黄软软甜甜的
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炸鸡块，这道还不错，但不是特别到跟其他店家有所差异
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最后要说的是，一幸舍在台湾有分店唷，就在新竹竹北，想吃的可以去那边尝尝看，不会
后悔的
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