餐厅名称：お食事処きたむら
消费时间：2015/4
地址：京都府南丹市美山町知井北村
电话：0771-77-0146
营业时间：10:00~17:00(周三公休，但若遇假日会营业，11月无休)
每人平均价位：800円
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：手工荞麦面
===========================================================================
http://pinkmayday0928.pixnet.net/blog/post/435436460
用餐日期：2015年4月
来到京都美山町，除了牛乳.鸡蛋.蔬菜很有名之外
荞麦面也是不能错过的一环~
先前已有介绍过美山的交通方式：美山环游巴士预约教学
还有在美山茅葺聚落里一间非常可爱的咖啡馆：
虽与白川乡的合掌村同为茅葺聚落，但美山的合掌村规模就比白川乡的来的小
餐厅与民宿或土产店都只有几间而已，不过环境一样很迷人，尤其是游客比较少，宁静许
多
与友人很快的就逛完一圈美山北村，食堂的话好像只看到两间
选了其中一间看起来人潮比较多的お食事処きたむら
虽然这天的美山町游客不多，不过午餐时刻的餐厅几乎客满，大多为日本客人为主
餐厅门口前就放有立牌介绍荞麦面是使用自家栽培的美山荞麦粉制作
看到"自家手打荞麦面"这种字样，还能不来吃一下吗
这就跟看到期间限定的感觉一样吸引人阿XD
进门后，会看到入口处有可以填写用餐人数及大名的纸张
还能圈选要坐方桌或是和室或是哪种都可以
填好后就稍等店员阿姨来带位
店内的环境灯光蛮温馨的，以木质墙面及桌椅为主
还有很浪漫风(?)的白色纱质窗帘
墙上挂著的照片是美山的四季风景照
还有许多签名板，可能是来吃过的日本艺人的签名吧~
你也知道艺人的签名总是很艺术的，完全看不出是谁XD
在餐厅内用餐时，看着窗外的美山景色，那感觉好像一幅幅画，超漂亮的~
和室位子应该就是这个，不过没有人在这用餐就是
茶水可以自行取用，热的冰的都有
有开水或绿茶可以选择
令人好奇的是，店家有贴了张中文标语写着此茶只能在店内饮用
不能倒入自行携带的水壶内
不晓得是不是曾经有华人旅客携带自己的瓶子来装
绿茶超好喝!!!
不是我们手摇饮料店的那种绿茶，是像茶叶泡出来的那种
很纯净的滋味，也没有苦涩感，冰冰凉凉的很舒服
荞麦面的选择性蛮多的
但要记得~若想吃手打荞麦面的话，请选择第一页的
就是写着"手打ちそば"的那页
因为只有第一页才是手工揉成的荞麦面，其他都不是手工制作，好像是机器擀的
然后呢~菜单上写了，手打荞麦面是有限量的，若是当天卖完了就吃不到噜
这页开始就不是手打荞麦面
有写了"手打ちそばではありません"，也就是非手擀的意思
忘了说，其实这里有中文菜单啦
看不懂日文的没关系，跟店员阿姨要chinese menu也可以
而且中文菜单是繁体中文阿阿阿
墙上也会贴出一些季节性的特别菜色
有些旁边还很贴心的用中文翻译XD
野菜天ぷらそば/天妇罗荞麦面(￥730/热)
汤汁可选热的或冷的，友人点了热荞麦
汤头非常的香醇，淡淡的清香酱油味，喝起来超顺口
这款热荞麦面并非手工擀的，口感会偏硬一些，但荞麦香气依旧很不错
上头的酥炸天妇罗蔬菜，其实都没有经过太多的调味
可以吃到很原始的蔬菜味道，而且没有油感，搭配清爽的汤头很不错~
もりそば/冷荞麦面(￥820)
使用美山收成的荞麦粉加上美山的水，用手工揉制而成的荞麦面
这款最基本原味的冷荞麦面是最能品尝到荞麦面的嚼劲
旁边附上的是荞麦面的沾酱以及葱花，还有煮面水
很明显的看出手工制的荞麦面跟机器擀的荞麦面完全不同
机器擀的荞麦面比较像是我们一般在外面吃到的那种形状与颜色
而店家自制手工擀的荞麦面则是偏细，颜色也较淡
不过黏度跟口感Q弹度则是十分惊人，实在是太有嚼劲跟弹劲了!!!
面条就算是不沾酱也是嚼起来很香
附上的酱油很清香也不太咸，吸附了酱油的荞麦面条超咕溜的好好吃
吃完荞麦面后，将还带有热度的煮面水倒入沾酱中，就是一碗好喝的热汤了
不过其实没什么味道啦我觉得，我个人喝不太惯煮面水XD
但有些人就是爱这种带有荞麦香气的汤头
小评论
难得能吃到这么好吃的手工制荞麦面
以往吃到机器擀的那种荞麦面就已经觉得很好吃了
没想到手工制的更是一绝
那种Q弹的粘度香气真的很棒~
这次来到美山，吃了鸡蛋，也喝了牛乳，还吃了荞麦面
搭配美丽的幽静风光，完全大满足阿~~~~
店家资讯
地址：京都府南丹市美山町知井北村
电话：0771-77-0146
营业时间：10:00~17:00(周三公休，但若遇假日会营业，11月无休)
网址：http://www.kayabukinosato.com/kitamura.html