※ [本文转录自 Food 看板 #1LwkvzJ_ ]
作者: HaHaSue (塔罗牌修业继续中) 看板: Food
标题: [食记] 京都 面家いろは ブラック富山黑拉面
时间: Sat Sep 5 21:30:11 2015
餐厅名称：面家いろは ブラック富山黑拉面
消费时间：2015年5月
地址：京都火车站旁伊势丹百货10楼
电话：075-351-5933
营业时间：11:00~22:00
每人平均价位：980日圆
官网：http://www.menya-iroha.com/
无音乐网志图文版：http://blog.yam.com/hahasue/article/102109018
面家いろは ブラック面家是东京很有名的拉面连锁店，连续拿下了2009至2014年的东京拉面秀冠
军
他的分店很多，在京都火车站旁伊势丹百货十楼的拉面小路也有分店，不过在这淡季的时
刻，是完全不需要排队的
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满满的得奖头衔及菜单
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来这边，当然要吃黑拉面囉，我们点了黑拉面跟白虾盐拉面(皆为980日圆)
黑拉面
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黑色的汤头，是来自于店家研发出来的酱油。这黑酱油是用鱼高汤所制作，而白色高汤是
用全鸡炖煮的鸡汤及鲣鱼片加上白虾的鱼高汤所混合。
所以这黑酱油+白高汤的组合，带来了很丰富的口感，而且绝对不会又厚又腻，这是它跟
拉面小路其他店家最大不同的地方。店家靠这道拉面赢得了2009到2011年的冠军
白虾盐味拉面
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店家靠这碗拉面赢得了2012年的冠军。汤头鲜而清淡，带有鱼贝类的鲜明甜味，不过如果
你跟我一样是习惯了博多路线的浓厚系拉面，那你应该会非常不习惯
面条号称是用深层水制成，口感Q弹，算是及格，没有特别的印象
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叉烧给得蛮大方，肥肉的部分已经完全炖到入口即化，瘦肉部分也已经入味，软而嫩，还
不错
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结语：
按照目前的进度，下次去京都的时候应该就可以把拉面小路吃完一轮了，会有新店家加入
吗?