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每次到日本来之前都会先用“食べログ”找一下想去的地区有没有好吃的美食，顺便看一
下网络评价跟推荐餐点，当然这次也不例外，这次来东京住银座附近，所以就找找美食，
查到一家距离不远的“CENTRE THE BAKERY”是个不错选择，就顺路来尝尝看有什么好吃
的食物。
远远地就可以看到门口有一堆人在排队，放置在店门口的立牌，右边蓝色是外带吐司的排
队处，左边红色室内用排队处，很明显能看的出来，外带的人比内用的人多非常多，在门
口等了10分钟后就进入店内，用餐区的装潢相当简洁，从一走入店内就闻到扑鼻的面包香
气，真想吃！
菜单的价格有点吓到我，不过抱着既来之则安之的心情，就没有打算去想这么多，吃完之
后果然是有让人惊艳一下，难怪有这么多人愿意花时间排队外带吐司回家吃，点完想吃的
套餐后，一边等著餐点上菜，一边看着网络评价跟推荐，才知道这家店其实是大有来头，
吐司面包使用法国百年面粉厂VIRON所生产的面粉，难怪定价实在不便宜。
菜单上的餐点选择性不少，不过既然是吐司专卖店，几乎所有商品都跟吐司有关，所以就
点份CENTRE Toast Set好了，套餐分成Ａ(果酱)、Ｂ(奶油)、Ｃ(果酱+奶油)等三种，选
择完后就再选择吃两种面包或三种面包，也都有不同的价钱，每份套餐都附有一杯冰茶或
北海道美瑛农场的牛奶，所以我挑了C套餐跟三种面包，真是期待，在菜单上还能看到写
著“ＪＰ”“ＮＡ”“ＥＢ”，分别代表着：
“ＪＰ”日本北海道小麦 适合直接食用
“ＮＡ”北美或加拿大产小麦 适合烤来吃
“ＥＢ”北美产小麦 低温长时间发酵的山型吐司
点完套餐后就可以到前面的架子上选择一台自己最喜欢的烤面包机，操作相当简单，只要
把吐司放进去，压杆压下去后等它自己跳起来就好，至于烤多久店家都已经调整好了，因
此我挑了一台桃红色超可爱的烤面包机来用，吐司还没上桌前，果酱先上桌了，从上方开
始由左至右分别是草莓、柳橙、蓝莓、白巧克力、柠檬酱及蜂蜜，总共有六种可以选择，
果酱则是使用法国相当有名气跟高级的品牌francis-miot，不过让我印象最深的还是白巧
克力及柠檬酱。
吐司上桌了，按照“ＪＰ”“ＮＡ”“ＥＢ”的顺序摆放著，而旁边由上到下也摆放著来
自法国Echire奶油、自家制北海道美瑛奶油及国产四叶奶油，分别让大家可以尝试看看，
烤过的面包香气四溢，咬起来外皮相当酥脆，原本比较少一口气吃这么多吐司面包的我，
在这些果酱跟奶油夹击下，就把这三片吐司吃光光，终于能够理解为什么这里卖的吐司价
格会这么高了。
吃完套餐的我意犹未尽的又点了份とんかつサンドイッチ(炸猪排三明治)来试试看它的咸
食如何，松软的土司+酥脆的猪排外皮+软嫩的猪排肉+相当湿润的酱汁，只能用好吃来评
论它，原本还想尝试这里的牛肉三明治，不过看到要价日币6000，只能看着菜单兴叹，看
有没有人来尝试这份要价不斐的餐点。
CENTRE THE BAKERY
东京都中央区银座1-2-1
面包外带 10:00~卖完为止(最晚到19:00)
咖啡店 平日10:00~17:00(L.O.16:00) 假日10:00~20:00(L.O.19:00)
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