店 名：阳気
地 址：広岛県広岛市中区江波南3-4-1
营业时间：16:30~24:00
休 日：每月1、12、13、26日
推荐食物：中华そば(也只有一样啦)
最低消费：600
广岛行来到后面几天，广岛市内吃的方面除了广岛烧八昌令人惊艳之外，拉面倒是
差强人意，这家位在江波的小摊光是广电6号线从广岛站就得坐个40分钟到终点江波站，
然后再穿过小巷走个十分钟，对于跑了一天行程的我而言有点来不及塞肚子，一直到从
宫岛回来，才终于愿意试试这家广岛县分数最高(3.86)的面摊。
店名给我的感觉应该就是一位满脸胡渣，头上绑着万岁太阳旗头巾、浑身肌肉的
强硬派拉面师傅，正挥舞着手上的汤勺大声主张本店不接受不喝浓汤头的弱炮客人、拉面
就该大口畅快吞下浓豚骨汤云云。等到我摸到店门，他的外观却真是低调普通的极致。
http://imgur.com/gDxMsfL 超低调。
这家店走的完全是街坊巷弄服务邻居的风格。有一家人吃饱就往隔壁大楼上去了。
门一开我更惊讶了。拉面业界掌杓的女性极少，偏偏这家名字如此阳刚的猛店，
却是两位慈眉善目的老太太和另一位年约三十的女子经营。
http://imgur.com/FYdb1Hw 唯一露脸的便是掌杓师傅，气势温婉不失自信。
本店拉面只有一味600元的中华そば。家庭风格的内装、两张桌子和吧台席，没有
华丽的叉烧蒸炉、也没有帅气的甩面动作，掌杓的老太太就默默地用双手搭著轻快的汤滚
声中布置著每碗面。年轻女子主要负责外场，另一位老太太则控制酱油和豆芽菜、葱花。
拉面很快上桌。中华そば决胜就在酱油，过咸或无味无特色只在一匙之间，有些店家
选择用配料解决问题，有的专注在面条上。
但是用豆芽菜的还真不多见。这让这碗面更像台湾家乡的阳春面。
http://imgur.com/mJFptn9 看起来非常单纯对吧
他的叉烧普普通通，个人比较喜欢肥瘦兼有者，阳气的叉烧比较干柴。但是剩下的
部分就很神奇了。通常一碗面你会注意到他的某些地方极抢眼，会把不好的地方掩盖住。
比如汤掩盖了面条不够有劲、叉烧遮掩了汤太咸不够顺口。但这碗面的汤和他者却都
刚刚好，没有特别显眼，却都能一起平衡下来。你能注意到面吸汤，也能享受葱花
配汤，连豆芽菜都可以一起加分。汤的味道比较属于老派中华そば重酱油，跟尾道的
朱华园比较类似，但朱华园重味得多，而且汤太抢眼显得其他普普通通。
这碗面感想就是温和圆满，极高的cp值，优质的汤头不会破坏平衡还有提携作用，
堪称广岛街头家庭拉面的翘楚，风格都不同于我在关西吃到的任何一碗拉面。开开心心
吃完面，外头几位吊嘎男子八成丢完垃圾来吃面，轰轰隆隆进门。
回头在电车上看，这家创立于1957年的超老店，可能是第二代主厨了吧。
有空来广岛，可以来这家名为阳气，却始终带着温和气息的小摊吃吃面吧!