店名:惠比寿屋食堂
电话:050-5872-2638
地址:函馆市若松町9-16
价格:￥980
用餐日期:2015年5月
无音乐图文网志版
痞客邦 http://monkey2010.pixnet.net/blog/post/61445125
纯文字版
隔天一早，在饭店吃过简单的早餐后，就决定来函馆朝市和横盯市场继续觅食了，为了吃
海鲜丼饭当早餐，还饭店早餐还只吃了几口就出门了，在距离函馆车站1分钟路程的横丁
市场内有10多间的海鲜丼饭店，每间的价格都很平价，所以还真的不知道要怎么选，最后
只好打开函馆导览手册地图，看到里头有介绍这间惠比寿屋食堂，那就吃这间吧，从函馆
车站走过来的话，会看到上图的餐厅后门口，只出不进，必须从横丁市场的正门进去才能
看到前门口喔。横丁市场隔壁就是函馆朝市，吃完后也可以到朝市逛一下。
后门口贴有橘色话题之店标志，代表着这间是热门餐厅之一，看到这招牌应该就不会是地
雷了XD
横丁市场
横丁市场是以中央为走道，两侧都是丼饭餐厅的建筑，然后也因为面对面打对台，所以很
竞争，仔细比了几间丼饭的配料和价格，发现根本都差不多= =，所以如果第一次来且时
间不多的话，请直接到惠比寿屋食堂吃吧。
惠比寿屋前门
因为店内用餐的位置有限，所以就必须在门口跟店员讲用餐的人数，等候服务生的安排和
带位喔，可能因为我是一个人的关系，所以在门外等不到5分钟就有位置了XD，隔天路过
的时候，则是满满的排队人潮，还好提早一天吃完了XD
门口还有一个超大的橱窗，里面放了丼饭的餐点模型，可以用来当做点餐的参考，而且是
每间店的门口几乎都有模型，不是只有惠比寿屋才有，这些模型看起来都非常的诱人，好
想每种都来一份，哈哈。
一门之隔，门外是等待的地狱，门内是美味的天堂，快点让我劲去吃饭吧>~<。
横丁开业5周年的纪念丼饭，用了7种海鲜料，超丰盛的，回来查了一下横丁市场好像开了
10年了说!，这张图该不会用了5年了吧XDD
五色丼、人气丼
五色丼有海胆和干贝看起来就很赞，而隔壁这个庆祝新干线青森站开业的人气丼饭，怎么
图片看起来跟横丁市场5周年的纪念丼饭一模一样啊?价格也都一模一样，换名字配料不换
的概念?
本来想说一个人用餐应该可以被安排在板前区，顺便看师傅做丼饭，结果一进门才发现没
板前区，失算阿，反而是被安排在角落的两人桌，一人站了两个位置，感有受到外面排队
的客人想要杀人的眼光><
店内位置真的少，且桌与桌的之间的走道也很挤，走路都要不断的讲不好意思来借过，服
务生也超忙碌的，招手点餐还等了一阵子才有服务生过来，然后服务生不会英文喔，如果
也不会讲日文的话，就直接指菜单的图片点餐吧orz
墙壁上有满满的签名照和照片，在日本这些签名似乎代表着该店的热门度的象征之一，吃
过许多名店都有看到大量的签名@@!
桌上有两种酱油和七味粉，两种酱油的咸度不同，吃之前最好先尝一下，不然加入到丼饭
后没办法后悔了XD。
入座后服务生会送上热热的麦茶，函馆的早晨温度还是有点冷意，要到中午才会变很热，
所以早上喝热茶最好了。
丼饭
菜单全都是日文，但有很完整的餐点图片可以参考，所以基本上都还是看的懂。最便宜的
是黑豚丼，一碗不到1000日币，但要注意，这边的黑豚其实是鸡肉喔，不是猪肉。另外还
有各式各样的海鲜丼饭，用指的或用讲的告知服务生就可以点餐了。
丼饭、定食
3色丼、5色丼、6色丼
这一页全都是海鲜丼饭，其实每一种海鲜丼的种类都差不多，就只是去种类排列组合和每
一种份量多或少而已XDD，价格也都差异一咪咪。
定食
一品料理、烧物、饮物
五色丼 ￥1500
出餐时间大约要10~15分钟，在餐点还没上桌前只好一直滑手机了，服务生会用餐盘将丼
饭送上桌，才发现原来还有附赠一碗汤和渍物，这样一份是日币1500，换成台币375，有
鲑鱼卵、干贝、甜虾、海胆、蟹肉，真的是便宜又划算阿，高CP值，也难怪当地的导览手
册都有列入这间，客人会这么多也可以理解了。底下醋饭的份量上还算OK，男生点一份应
该可以差不多饱。
海胆
丼饭正中央的海胆无疑的是最抢眼的海鲜了，为了避免跟其他的海鲜味道混在一起，在海
胆下方还有垫了一片紫苏叶，吃的时候可以考虑连紫苏叶一起吃，但味道应该会蛮怪异的
，所以还是单吃海胆比较好!以这价格来说，这间海胆给的份量算多，大约是2~3口，入口
后海胆特有的味道颇重的，要稍微适应一下才会感受到后面的甜味，一旁的芥末看颜色似
乎是现磨，但有加入芥末粉的样子，因为吃起来好呛辣=-=，没有现磨芥茉的柔和辛香味
道，害我当场眼泪喷出来，狂喝麦茶才消掉那味道。
蟹肉、鲑鱼卵
份量只有一口的量....老实说我吃不出什么味道，切的太碎且量太少了。鲑鱼卵的份量比
蟹肉还多，可能鲑鱼卵比较便宜吧，在嘴中将鲑鱼卵咬破，那口感真是棒极了，这次来北
海道都不知道吃了多少鲑鱼卵了XDDD
干贝
份量是两薄片，加起来大概是半颗干贝的厚度吧?吃的到干贝的鲜甜，如果比较爱吃干贝
的话，可譨会吃不过瘾，可以直接点干贝丼。
甜虾
一份有两尾，肉质软嫩鲜甜，颇好吃的，但一旁的小黄瓜真的就不怎么好吃，咬起来干涩
又没味道，建议可以直接跳过。
渍物
推测是醃萝卜，吃起来脆脆的。
汤
这个是紫菜味增汤，不是纯味增汤，紫菜量给蛮多的，算好喝。
函馆市的下水道盖子是五棱郭+上公会堂的图案，一个盖子两种图案XD，继续跑下一个行
程噜。
整体来说
吃下来觉的横丁市场后方的きくよ食堂比较好吃些，但惠比寿屋的餐点选项和配料较多，
价格也便宜，如果不想多走几步的话，也可以直接在这间用餐，以上是个人浅见，仅供参
考。