※ [本文转录自 Food 看板 #1LppwJnS ]
作者: setsutetsuya (我吃故我在) 看板: Food
标题: [食记] 日本仙台 利久牛舌(牛タン)
时间: Sat Aug 15 21:28:47 2015
餐厅名称：牛たん炭焼 利久名挂丁店
消费时间：2015年/8月
地址：〒980-0021宫城県仙台市青叶区中央1-8-29JYビル
电话：022-713-9677
营业时间：午餐11:30～15:00晚餐15:00～23:00
每人平均价位：约2000yen
推荐菜色：牛舌
本文改写自个人图文网志：http://h010121.pixnet.net/blog/post/42720053
2015年8月初因为出差来到仙台，正逢仙台七夕祭典，街上人声鼎沸好不热闹。晚上10点
工作告一段落，回旅馆放好行李赶紧到街上寻找仙台著名的牛舌料理准备一饱口福。离下
榻的旅馆不远处的商店街里，恰好就有一家牛舌专卖店“利久”的分店，不过出差前上网
查的几家牛舌专卖店大多营业到10点半，所以有没有机会吃到其实不太有把握...
晚上10点25分抵达店门前看店里还有一些客人，时间点有点微妙...正在犹豫时店员出来
招呼了，最后点单时间为10点半打烊11点~还好还来得及!单点了烤牛舌“极”一人份，
1500yen(不含税)，总共有3大块牛舌。
一般吃牛舌点套餐的话都会附加麦饭及清炖牛尾汤，有的店家还会附加山药泥，但过了晚
餐时间点一整份套餐还是太多，所以只有单点牛舌，师傅现点现烤，三大块牛舌在烤炉上
滋滋作响!切块的生牛舌乍看之下跟普通的牛肉长的很像。烤完后的牛舌再交由旁边的师傅
切片装盘，没等几分钟烤牛舌“极”热腾腾上桌囉!
每一大块牛舌直接豪迈的对切成2片，一份共6片，另外加了一杯可乐~端上桌的牛舌卖相真
的让人很震撼!实在是太厚了吧~跟它相比一般烧肉店的牛舌薄的跟什么一样，利久的牛舌
每片都至少2公分厚，根本就是厚切牛排嘛，中间部分还透著淡淡的粉红色，让人看得口水
直流@W@b
直接夹起一块往嘴里塞...外层烤得焦香酥脆，内里却非常弹Q，而且越咀嚼那种Q弹的口感
就越明显，跟一般牛肉口感完全不同，仙台牛舌果然名不虚传!尤其略带粉红色的半熟中心
部饱含鲜甜的肉汁，不用沾酱或调味料就非常够味!再搭配店家特制的微辣味噌酱菜，一口
肉一口冰可乐，实在享受!似乎一整天的疲劳都一扫而空了!
如果找不到店家的话也不用担心，仙台车站3楼有一条牛舌街，有许多家店都有设点喔~
(全文完，谢谢阅读。)
延伸阅读：
兵库县西宫市珈琲屋ドリーム：http://h010121.pixnet.net/blog/post/42276253
熊本县菅乃屋马肉料理：http://h010121.pixnet.net/blog/post/42257545
福冈屋台料理あほたれーの：http://h010121.pixnet.net/blog/post/42249406