我有跟日本友人讨论过一兰,有些人是听过没吃过,有些人连听都没听过。
后来我想了一下原因,拉面对于日本人就像卤肉饭对我们一样,
当我们想吃卤肉饭时会到家里巷口附近吃而很少会特地到胡须张。
所以当日本人想吃拉面时就会像我们一样在家里附近解决,
很少会专程搭电车到市区吃一兰。
但日本人来台湾观光几乎就是到胡须张,因为环境一定比我们自己常去的干净,
点菜也是直接看图文并茂的菜单,还有日文说明,用手指点一点就好。
所以一兰就是这样,有中文的客制单,也不用日文点菜。
没有说一兰不好,就像是有中央厨房的拉面店,不管去哪一分店都可以吃到一定水准的拉面,
但是东京的好处,就是各种不同口味的拉面,除了基本的豚骨,盐,酱油,
还有像是煮干,虾,鸡白汤等等,所以来东京玩时应该要多试试各种口味的拉面。
我还发现一件就是如果店名不是单纯只有汉字的话,即使有多有名多好吃,
网络上查不到什么中文资料,很有可能是打食记时不知道店名要怎么打就干脆放弃,
所以拉面食记永远都是一兰无敌家之类的,我的观察啦。
※ 引述《dustree (冷光)》之铭言：
: 十月准备再去东京玩几天 由于排得蛮充实的大概就只能吃两三次拉面
: 想开发一些店加入口袋名单当中
: 先说说自己的喜好 再请大家推荐觉得不错的店
: 个人最喜欢的还是无敌家的肉玉面
: Tabelog 上好评的九段下班鸠觉得还好
: 新宿风云儿的沾面也是 可能味道上太单调一味到底 加了汤也是
: ( 附带一提 每个正在吃的客人后面都有站一个standby的客人
: 再加上煮面师傅就三排 冏)
: 可能我比较偏好有加大蒜的豚骨汤头 而不是很喜欢W系汤头的鱼腥味吧…
: 光面表现普普就去一次
: 一风堂算还ok
: 一兰的用餐环境有点像k书中心很特别 汤头不错但不喜欢细面
: 这次有考虑挑战二郎拉面
: 有做了一下功课 但规则好多很怕吃不够快中途被赶出来…(Hardcore?)
: 听说歌舞伎町的稍微比较友善??
: 还有想去的另一家是是惠比寿的afuri 盐味柚子拉面
: 听说汤头是鸡骨和鱼介去熬的 腥味会不会很重?
: 还有没有一样是鸡汤底的拉面店? 吃惯豚骨系的话会不会觉得太清淡??
: 如果有觉得不错值得一试的店也请介绍一下 感谢~