有图无音乐网志版
http://jenniferhu1104.pixnet.net/blog/post/201235527
店 名：音
地 址：东京都足立区千住3-60 土井川ビル 1F
营业时间：11:30～24:00
休 日：无
官 网：http://tabelog.com/tokyo/A1324/A132402/13161350/ （tabelog页面）
中午的海鲜丼份量超多
一路饱到晚上看完晴空塔点灯才开始有点饿
回到北千住时已是晚间近十点
选择在旅馆附近的音拉面吃晚餐
音拉面位于宿场通り商店街上
这一带颇多在tabelog上得分超过3.5的店家
选择住在北千住真是太棒了
让我意外的是
晚间近十点的时候
音拉面外面仍有人在排队
看了看店门的tabelog话题店贴纸
再看了一下店家参与东京拉面秀的报导
认命加入排队行列
先到店内的贩卖机买了食劵
贩卖机不收万元纸钞
若像我一样当时只剩大钞的话
可以跟店员请求换钞
店内拉面种类不多
煮干しそば、鶏塩そば、浓厚つけ麺（均有特制版本可以点）
以及周二才有的生姜香る肉中华そば
看照片觉得每一种都很不错
实在难以抉择
想了想最后点了特制鶏塩そば（940元日币）
接着回到店门口继续排队
排队到一半
店员会出来先收集大家的食券
也会调查拉面的口味
煮干しそば有酱油跟盐味可以选
鶏塩そば则有浓厚、普通、清爽三种滋味
我选择了清爽口味
开始期待起拉面的味道
音拉面的座位不多
但拉面店的翻桌率也很高
大概等了十几分钟就轮到我进去
坐下后又再等了一阵子
看着店员一边煮面一边深思的样子
我想拉面是门很深的学问呢~
特制鶏塩そば的特色是
以鸡骨、鸡爪、蔬菜熬煮好几天的高汤
据说充满大量胶原蛋白
汤中有些许柚子皮作为提味
微微涩味平衡了浓厚的汤头
有着浓郁又清爽的口感
完全不会过咸过腻
我一连喝了好几口
细细品味极为美味的高汤
面跟配料也相当好吃
鸡腿肉软嫩、蛋黄熟度恰到好处
碗边的海苔吸饱了汤汁又是另番滋味
特别的是还有小小的肉丸内包著梅子
提供多变化的口感
我想这是目前吃过最棒的拉面了
柜台前贴有推荐杂炊的字条
可以留下部分高汤
再向店员加点小碗白饭（50元日币）做成杂炊
这汤头实在太过美味
我抵抗不了杂炊的诱惑
加点了白饭以便不浪费任何一滴高汤XD
小碗白饭的份量其实不少
大约是一般饭碗的1.5倍
加入鸡高汤中看起来真的超美味
饭粒吸满了高汤也是一绝
比起一般稀饭好吃太多
我最后吃到碗底朝天才满足离开
回来后我常常想起这拉面的滋味
实在是一想到就口水直流
不知台湾是否能找到类似味道的拉面~