餐厅名称：ふじ门制麺
消费日期：2015/03/26
网志图文版:http://goo.gl/92XGT1
消费金额：680円/1人
店家电话：非公开
定休日：11:00～14:00
可否刷卡：无
店家位置：奈良县奈良市马场町 11 (距离JR奈良站约650M)
欣赏完东大寺的建筑之美与可远观不可亵玩焉的奈良鹿，
也就前往午餐地点-ふじ门制麺，虽然此店tablelog分数仅3.54，
且抵达时约11点已有当地人入席用餐中，
最好奇的是该店主一天只开3小时，想必是有过人拉面功夫。
店内属于开放式厨房，亲切店主一看我与友人一附楞头青鸭子听雷后，
我马上回神使用比手画脚的老招，店主会心一笑比著OK手势。
店家菜单很简单只有两款拉面，面体也细面与中粗面可作选择；
我与友人各自点了鱼だしらぁ麺680円、豚だしらぁ麺680円(皆选中粗面)，
鱼だしらぁ麺680円
面体则是采用自家制面，汤头主要以鱼介系为主入口后属于薄盐口味淡而有味，
佐料有牛蒡、炸莲藕切片、少量蔬菜与半熟玉，叉烧属于薄切非常软嫩富有油脂，
蛮令人眼睛为之一亮的鱼介系拉面。
豚だしらぁ麺680円
视觉上是乳白色散发著油脂光泽的豚骨鱼介汤头，汤头入口多了些豚骨醇厚余韵，
友人对此汤头也给予高度评价，主要亮点在于少了一般豚骨汤头死咸印象，
入口后滑顺不知不觉友人就把整碗汤喝完。
在这家拉面店吃午餐的过程，非常能感受到店主夫妇的亲切与热情，
店主使用简单英文询问China? 我马上摇头认真地回答说Taiwan，
店主微笑地点点头，开始进行国民外交XD。
直到吃完午餐与店主挥手道别时，店主说 いってらっしゃい，令人倍感亲切。