※ [本文转录自 Food 看板 #1LVPbJ0k ]
作者: HaHaSue (塔罗牌修业继续中) 看板: Food
标题: [食记] 京都 ますたに 拉面
时间: Sun Jun 14 23:10:05 2015
餐厅名称：ますたに
消费时间：2015年/5月
地址：京都车站旁伊势丹百货10F
每人平均价位：900日圆
无音乐图文版：http://blog.yam.com/hahasue/article/93978363
每次来到京都，我都会去JR京都车站旁边的伊势丹百货10楼的拉面小路吃个拉面
这边的店家众多，想特别都吃过一轮还真的有点困难
本于不要重复的原则，我们舍弃了上次最获好评的ㄧ幸社，而选了这间ますたに，去年来
的时候，这间老是大排长龙。这次来也一样，在淡季的时候，其他间都不用排队，这间居
然已经一堆人在等了，那是当然要试试看的
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等了半个小时，总算轮到我们了，店里面小小的，不过倒是很安静没啥人讲话，大伙都在
拼命吃拉面
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这间拉面店本店位于银阁寺附近，是间老店，主打的是道地京都流的汤头口味，主要就是
鸡骨高汤加上猪背油，让汤头可以在清爽之余也可以有浓郁的感觉
主要的招牌面就是这道：中华拉面
我们点的是大碗的(900日圆)
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喔真的很大碗呢，你看连碗都很深，其实到后来有点吃不完了，理由后述
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料捞起来是这样，看起来就是满满满
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先来说说汤头好了，这汤头一喝下去阿，你就真的后悔了。不是后悔为什么没早点来，是
真的后悔你为什么要进来。这汤头算是重口味的，重口味其实不打紧，拉面小路很多都重
口味的，但是这家店不知道是鸡骨跟猪背油的比例没弄好还是怎样，鸡骨高汤喝起来混浊
感很严重，后面我们陆续有去吃过一兰拉面跟天下一品拉面，这两间也都是走鸡骨汤头，
但是风味却很鲜明，不会让你感到不舒服。ますたに的汤头就实在不太行了，加上味道又
重，增加了浑浊的感觉，所以就吃不完了。
再来是叉烧，大概四五片吧，厚度偏薄，虽然有醃入味，但是却煮到有点柴，很难得看到
拉面小路的店会失手的阿!
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最后是面条，这面条不知道是煮太久还是怎样，有点太软烂了，弹性跑掉，如果可以再Q
弹一点那就好了，不过还是不及格。
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结论：有排队未必是品质保证，这句话在日本也能通用。可是我现场也有看到很多日本人
在排，日本人这么不挑吃吗?