店 名： WASABI
地 址： 大阪府大阪市中央区难波1-1-17
营业时间： 17:00～21:30
休 日： 不定休
推荐食物： 炸鱼杂
官 网： http://hozenji-wasabi.jp/
炸物照片其实都长很像的有图网志版：
http://wow-kuan.blogspot.de/2015/06/wasabi.html
日本真的好多美食，也好多米其林餐厅，
于是我今年四月一个人去日本自助旅行时，就决定要趁机摘几颗星星。
不过我是松散旅游派，每天去哪里随心情而变，
加上刚好有朋友在日本就临时大改行程，最后只摘了这么一颗星星，但也是心满意足。
串三昧Wasabi是一家很摩登的现代串烧店，
店内是一长条吧台，食客和师傅们可以随时互动。
店内气氛轻松自在，我隔壁坐了一对香港来的开朗夫妻，跟左右食客交换心得，
让我虽然只身前往却意外的有了愉快的晚餐伙伴。
Wasabi的消费方式是没有菜单，只要跟师傅说自己什么不吃，
然后师傅就会一直上菜到你喊停为止。
每串价位不一定，我当时是狠下心不管价格，打算吃到饱为止，
但是如果有价格考量的话，应该也可以一开始就跟主厨说明，请她配菜。
(我去日本之前参考的食记是说有固定价格的套餐，
但是当晚看到菜单上套餐被划掉，只剩这种凯子吃法)
解腻的生菜放在玻璃杯内，红白萝卜的竹签尾端还用色纸点缀，
每人面前一双红白尾巴让吧台看起来很热闹
Wasabi店内的食器都很有质感，主厨是个看来温柔坚毅的女性，
也可以从店内的摆设看出主厨的好品味。
我非常非常喜欢这个装酱油的可爱瓶子，主厨还特地画了地图告诉我哪里买，
可惜我隔天早上就离开大阪前往京都，不然一定会把这个酱油瓶买回家的！
接下来就是我当天吃到的所有串烧，我还生平首度的一边吃一边记录，
才有办法写这篇还是非常肤浅食记，
不然我现在可能就是望着照片搔头思考到底吃了什么吧
上菜的时候师傅或助手都会解释这是什么食材，该怎么吃。
如果真的无法沟通，店内还有一本日本食材图集，让大家看照片 :p
1. 某种红色外皮的白肉鱼，沾盐。卖相非常好，上面的粉红色是樱花，好看又好吃。
2. 炸虾，挤柠檬加盐。非常清甜的口感，连壳都好吃
3. 小乌贼，上面已有类似莎莎酱
4. 鳗鱼加水莲，不另加酱。口感十分有趣，
鳗鱼很软但水莲要嚼比较久，我并不特别惊艳
5. 豆腐，沾萝卜泥加酱油。
这个豆腐的口感非常特别，但我无法跟年轻师傅沟通问出到底是什么豆腐。
非常绵密又黏黏的，有点像是糯米浆之类的口感，好吃！
6. 竹笋佐樱花瓣，沾盐。
我第一次吃炸竹笋，串烧面衣有厚度，软面衣和硬竹笋吃起来口感有点不搭。
虽然竹笋很新鲜，但我不觉得是特别出色的一品。
7. 酸菜猪肉丸，这一道并不太特别，但酸菜可稍微解除一直吃炸物的腻感
8. 鱼杂，沾薄盐酱油。
超级好吃又多层次的口感，把鱼杂填在小青椒中，先烤后炸。
鱼杂非常软嫩没有丝毫腥味，和小青椒根本就是完美的融合在一起。
我吃下去的时候忍不住惊呼“好好吃”，
于是因此跟隔壁的香港夫妻攀谈起来，交换各国美食心得 :D
9. 白鱼，沾盐。里面有包芹菜，好吃但搭在鱼杂后面实在太吃亏
10. 鸡腿肉佐葡萄干。
非常有趣的组合，葡萄乾和鸡腿意外的搭配，
感觉有加一点孜然粉调味，但我不是100%确定，算是小惊喜的一品
11. 越南风味春卷。虾子配上越式酸甜酱加花生非常搭，好吃！
12. 莲藕，沾店内调味酱。莲藕孔隙中填了黄芥末酱，好吃好吃！
13. 骰子和牛，配特制沾酱。和牛就不用多说了，鲜美多汁！
14. 鳗鱼。酱烧鳗鱼佐小黄瓜，非常爽口，让我觉得吃鳗鱼饭时就该配小黄瓜 :D
15. 青酱螺肉。上菜时让人眼睛一亮的漂亮呈现，
螺肉非常有嚼劲却不老，跟青酱意外的搭配
16. 章鱼丸子。来到大阪怎么可以没吃到章鱼丸子呢
Wasabi的章鱼丸，是用小黄瓜薄片包章鱼脚吸盘的部份，好吃！
甜点是冰淇淋，印象中是黑糖口味，比较偏sorbet的口感，是个完美的句点
我并没有吃完全部的食材，主厨说当晚全套共有25种串烧，
最后若吃不饱还可以加点面或饭。
快吃饱的时候就要先跟师傅讲，我是快饱了就跟主厨说再给我三道就好，
但隔壁的香港夫妻比较晚说，师傅就已经准备了后面一两道的食材，
吃不下真的很浪费啊。
最后会上一个可爱的金属小行李箱，里面放著只有写总金额的极简风帐单，
以上食物加上一杯啤酒一共8000日币。
非常满足有质感的一人晚餐 :)