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店 名：鳗禅
地 址：东京都墨田区吾妻桥3-6-18
营业时间：11：00~20：00
休 日：周一
推荐食物：鳗鱼饭
最低消费：3000日币
官 网：
图文版 http://www.ipeen.com.tw/comment/861132
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http://tabelog.com/tokyo/A1312/A131203/13058979/
上面是tebelog的鳗禅介绍，通常我只看分数，分数3.8以上又想吃，就不用考虑了．
直接排入行程．
当初也是在日旅版爬文了许久，举凡猪排，咖哩，拉面，寿司等常见的日式料理，
都给他搜寻一次．去日本就是为了吃跟玩！
都出国了，对于吃当然不能太差！鳗禅：鳗禅 东京~值得等待美味鳗鱼饭
浅草雷门一直都是东京旅游的必去之地，既然必去，那当然附近的美食也不能错过．研究
了相关地理位置以及附近美食，决定就以天妇罗丼饭和鳗鱼饭二择一．但是大黑家有褒有
贬，不确定性太高，所以最终选择还是鳗鱼饭．
不过鳗禅离观光景点雷门还是有段距离，建议再搭一站地铁来到本所吾妻桥站，会近很多
！
我是走Ａ４出口，我也不知道为何建议Ａ３，可能有电梯吧．
一进鳗禅就被浓厚的香气给呛到了，夸张的浓郁香气！如果不想要衣服上有食物味道的，
千万不要来！
菜单很简单，就是鳗鱼饭，以及烤鳗肝之类的，日文我不懂，但是我看到有人有点烤鳗肝
！（我也想吃的拉）
店内装潢简单不复杂，还有二楼小包厢，一楼客满时候会请您上二楼等待，等客人走了，
就会问你要不要下来．都来吃鳗鱼饭了，当然要坐在板前的阿！可以看着厨师料理鳗鱼以
及烤鳗鱼，也是一种享受．
目前看到架上的鳗鱼．都不是我的！老板现点现杀现蒸现烤，所以要等很久，要来吃鳗禅
，除了得忍受衣服都是鳗鱼香气以外，还要有着耐心等待．
盒子上的鳗鱼饭不是你的～
烤架上的鳗鱼不是你的～
刚蒸好还没上架的鳗鱼也不是你的～
就连切好还没串的鳗鱼，也不是你的～
那到底我的鳗鱼在哪里呢???
原来还没杀的在旁边的鳗鱼群内! (谜之音:有的等了~~)
老板一个人独自料理，即使再俐落，也是快不了！不过老板真的很强，上面的状态几乎都
是同时进行！鳗鱼杀一杀，跑去顾火候，还好蒸笼是用定时器，不然真的会忙不过来！而
且还要招呼台湾来的我 真的是有够忙的！
接下来会有点血腥，不喜的人可以快速往下拉到成品区！
杀鳗(含雾化处理,明明是吓到手抖了一下) （影
片档在底）
秤重后～串鳗
上蒸笼后转身顾别人的鳗鱼~
蒸好了上烤架~
顾火侯，转身杀别人要吃的鳗鱼,右下角那两串，我非常的好奇！也很想吃看看，但不是
我的，我也不好意思问．
烤好成品舖盘，上桌！
历经上述行程，我当天等了大概要一小时吧！其中的内心煎熬，待结语再来阐述
长久的等待果然没有让人失望！
简单的盛盘，我却从过程中了解其中的不简单！
细致的肉质，回甘的酱汁，香Ｑ的米饭让这碗等待一小时以上的鳗鱼饭，在短短的几分钟
就解决了．一粒米都没剩！
然后才在后悔，应该点最贵的才是！！！超级令人回味的！
鳗鱼肝清汤
浓厚再怎样回甘，也是重口味．来碗清汤那种温暖满足感真的是只有幸福两字能够形容．
鳗禅是一趟让人很饿，会想生气，很无奈，也很满足却带点空虚的美食之旅．
等待的同时，就会猜想，我们的鳗鱼目前在哪里，刚开始还兴致高昂，边看边讨论，到后
面已经饿到恨不得盛盘的鳗鱼饭能够是我们的！
但是理想与现实总是违背的，因为前面还有人还没吃到！而且老板是一组一组客人处理的
．同时上桌！
酱汁滴到火炉所产生的香气无时无刻的刺激我的口水分泌，边看边吞口水．停不下来！
然而长时间的等待，却在短短的几分钟就解决了．满足的同时瞬间感觉到无尽的空虚．想
要吃好吃的鳗鱼饭又要等下次的日本之旅了．
日币又降了，大家可以吃最贵的的！
影片档连结～
杀鳗鱼 http://youtu.be/lm1NbKSOrpA
蒸好沾酱烤 http://youtu.be/NDfgVbfmH1U
烤好鳗鱼 http://youtu.be/xoIcjSUQksY