店 名：熊本城本丸御膳＝青柳
地 址：熊本城本丸御殿大御台所2楼
营业时间：11:30-14:00；另外配合熊本城夜间开放有提供晚餐时段
最低消费：3000日币/人
官 网：http://aoyagi.ne.jp/cuisine/honmaru_dinner.html
电 话：096-325-0092
预 约：仅接受电话预约，须于用餐三日前预约，一天约提供50份
网志有图版：http://bookallielin.blogspot.tw/2015/05/2015_11.html#more
在烦恼熊本一日游的午餐要吃什么时，逛熊本城网站偶然看到“本丸御膳”四个小字，点进去细看，原来就是在熊本城的本丸御殿吃古早时候武家餐食的体验活动，打着让你体验往昔食文化的名号，我一整个就上钩了XD
原始的熊本城本丸御殿早已在明治10年（1877）焚毁殆尽，后来才在平成年间依照文献、旧照片、遗迹等展开重建工程，历时5年于平成20年（2008）春天落成，重现了数百年前的雄伟城堡。本丸御膳的用餐场地在城内的大御台所，日文中，台所是厨房的意思，以前这里推测是用来准备藩主餐食、宴会料理的地方～
在大御台所的神祕角落挂了个牌子“食の体験コーナー”，从旁边的小门进去后是个像小玄关的地方，工作人员会确认预约者的姓，因为都采预约制，鞋柜上还会贴上预约者姓，放好鞋子就可走上二楼。
大御台所的空间有着挑空的构造，2楼的用餐空间是回廊的形式，往下望是两座大型的围炉里（囲炉里いろり）也就是地炉。
座位区，1楼玄关处也有椅子式的座位提供行动不方便者利用，但就比较没有fu了～每桌都有放预约者姓名的桌牌，到座位时大致上的食物都摆好了，之后会送上茶水。（照片是吃饱闪人的时候照的...）
门口有放菜单解释，看起来很有来历，标榜著可以吃到200年前的滋味！...据提供本丸御膳的餐厅“青柳”说，这份菜单是参考“熊本藩士的食谱（熊本藩士のレシピ帖）”再加以改进后生出来的复刻料理。而“熊本藩士的食谱（熊本藩士のレシピ帖）”出版于2008年，是纪念熊本城400周年时，以熊本古早的秘密料理书“料理方秘（1803）”、近代熊本食品/料理集“岁时记（1817）”等为基础编撰而成的江户时代料理的食谱。
令人头晕的详细餐点内容我就不赘述了！（其实是自己也搞不清楚XD）还有，每一阵子应该是会换一下内容的。
感想：食物看起来每样都少少的，其实吃起来还蛮饱，内容物蛮精致、口味纤细，主食的枸杞饭好好吃！熊本的名产“辛子莲根”我完全不敢吃...但同桌的家人有的觉得超好吃；而青柳本身的价位就差不多是这样，所以也没因为搬进城里就瞒天喊价；空间气氛美灯光佳，但拍照超难拍！整体来说个人觉得CP值挺OK的，长辈们吃得很开心，味道很合他们的胃口，但需要盘腿坐这点，就让他们有些微词了...