店 名：こうかいぼう
地 址：东京都江东区深川2-13-10 ニックハイム深川 1F
营业时间：星期一、二、四、五11：00~15：00；17：30~食材卖完闭店
星期六11：00~15：00~食材卖完闭店
休 日：星期三/日
推荐食物：沾面
图文方便好读版 http://minlabear14.pixnet.net/blog/post/422529067
位在门前仲町的こうかいぼう，是一间长久位居Tabelog前几名的拉面店，也是东京为数
不多有超过4分的拉面名店，但因为门前仲町不是我和猪爷来东京会走跳的区域，再加上
我们通常对店名没有任何汉字的拉面店会开启自动忽略模式，因此…虽然知道こうかいぼ
う很有名，我们还是硬生生的一再错过它~噗哈哈
直到这次来东京，因为行程走悠闲吃喝路线，旨在于挖掘以前没吃过的美食，再加上刚吃
过こうかいぼう的朋友大力推荐，说什么汤头很丰富很有层次，所以……我们决定给它一
次机会(是有这么不情愿啦XD)
没有漂亮的门面，看起来就像自家巷口随便一间便当店或杂货店，但生意真的很好耶！我
们大概排了快40分钟才吃到~
こうかいぼう是由一对夫妻经营，布帘上状似熊猫的涂鸦应该就是老板夫妻自介画像吧XD
菜单很单纯，最主要就是拉面和沾面两种
如果想要吃的丰盛一点，也有套餐可以选择~
店内没有自行投币的拉面票劵贩卖机，老板娘会亲自帮每位客人点餐~
室内座位不多，空间也不算大，很有家庭式小餐馆的感觉
气氛非常温馨，老板负责内场，老板娘则亲切的招呼每一个客人
老板娘或老板其中一位应该很喜欢涂鸦，到处都看得到可爱小插图，纵使看不懂日文，也
能望图生义~
拉面 650円
拉面是网络上最具人气的必点NO.1
汤头是以豚骨、鸡、鱼干、昆布和野菜熬煮而成，有着浓郁海味和豚骨的味道，是很有层
次的汤头，而且很难得汤的表面没有浮满油花，一点也不油腻，只不过有点偏咸，无法一
饮而尽~
而和一般拉面相比，汤的份量很少~
老板在细节上也很用心，除了注重食材选择，像盐就是选用大岛天然海盐，连碗也颇有来
头，是用岐阜县产的美浓烧！
喜欢他们家的笋干，又嫩又入味，好好吃！
拉面的面条是鸡蛋面，软中带一点点Q，还不错！
叉烧是以低温方式烹调而成，口感非常特殊~
不论是瘦肉或是肥肉部分，都不是Q弹多汁的那种(肥肉的部分很像油脂冷藏过，入口即化
的那种感觉)，整体吃起来偏软，我和猪爷都不是很习惯这种叉烧！
金黄蛋液爆浆而出的半熟蛋好好吃唷！
沾面 750円
沾面是必点NO.2，噗！
虽然现场点拉面的客人比较多，但我和猪爷都更爱沾面，非常够味，好吃耶~
沾面唯一较不合我和猪爷意的就是面条部分
和一般沾面使用粗面条不同，这个比较偏细一点，虽然有着面条专属的淡淡面香，但Q劲
稍嫌不太够~
不过面条虽然偏细，沾汤汁时的附着度却很不错，意外的搭耶！
喜欢笋乾和海带，都好吃，而叉烧和拉面的叉烧一样，只是切成小块了~
我喜欢这个沾面的汤汁，味道很纯厚，有点像拉面汤头的浓缩版，吃得出豚骨和鱼干长时
间熬煮而成的浓郁，这就是精华液啊！
猪爷说应该要点大盛，因为普通面量沾不过瘾，好吃耶！
剩下的汤汁加入热水稀释咸度后变成热汤，呼~完美的句点~
こうかいぼう在Tabelog上的评价真的非常好，像嫁到东京的好友小A的日本朋友们也都很
喜欢这间的拉面，一直称赞汤头很不错，叉烧也好吃，是每隔一段时间就会想造访一次，
如同灵魂伴侣般的存在……
但…我和猪爷都是喜欢沾面多过于拉面，而叉烧的部分也没有非常合我们的口味，所以…
下次再来应该会专攻沾面，还是沾面比较好吃哇！