店 名：成蔵
地 址：东京都新宿区高田马场1-32-11 小泽ビル地下１F
营业时间：11：00~14：00；17：00~21：00
推荐食物：霜降高原豚シャ豚ブリアン/霜降高原豚特ロースかつ
图文方便好读版 http://minlabear14.pixnet.net/blog/post/420439099
“成蔵炸猪排是这次的头号目标，没吃到誓不回家”猪爷以手指天
“啊不就是炸猪排嘛？！”
“不一样不一样！它在Tabelog上是炸猪排的领导者，吃过的都说赞！”
“啊…不就是炸猪排嘛？！”搔头
只能说炸猪排一直都不太得我的缘，也不是说不好吃，但……啊不就是炸猪排嘛！根据以
往的经验，常常还没吃就可以猜到它的味道，吃一口之后味道也是正如我所料，就算是之
前在京都和东京吃过的几家颇有名气猪排店都没有让我印象深刻，顶多就是不那么油腻、
面衣酥一点、高丽菜丝脆一点、没有皮肉飞离之类的，不是不好吃，但……啊不就是炸猪
排嘛！
直到这次吃了成蔵，才知道过去真的好无知啊，特以此篇向炸猪排大神表达诚致歉意XD
我们到时已经快八点，果不其然，人真的很多，但人龙才不只如此……
拐个小弯还有人
然后……人龙还沿着楼梯下到B1，不负责任乱数，至少有30几个人啊！看来要有长期抗战
的心理准备，毕竟又不像吃拉面，速速速一下就解决了！
因为人龙前进速度缓慢，排了20分钟后，我们就叫同行友人Laina和W先去附近逛逛，想说
四人两两轮班比较轻松，殊不知这个决定立马进入"这辈子重大错误决定前三名"，泪~
Laina和W离开约10分钟后，店员正好拿菜单出来让排队客人先研究，她边递菜单边询问用
餐人数~
猪爷说4人，然后她眉头一皱……，我就知道大事不妙了~
店员表示所有预计要用餐的客人都必须一起排队，三缺一不可，中途暂离不可，猪爷不死
心，询问是否可以打电话叫另外两人5分钟内赶到，答案也是不行，那3分钟内手刀跑过来
呢？哈哈，也是不行唷，请从最尾端重新开始排！
当下真的觉得很对不起友人，本来我想放弃，把名额让给W，但他说没关系，啊不就是炸
猪排嘛？！然后他们就跑去吃一兰了！Sorry~
下次再来，我一定会把所有打发时间的娱乐用品备妥，影集也先下载好，然后也会记得事
先净空膀胱，不吃容易闹肚子的食物，不然要是排到一半突然想上厕所，那也只能笑中带
泪了XD
一个多小时过去后，总算来到通往B1的楼梯间，前面只剩两组客人，含泪洒花ing~
看起来很不错的期间限定
中午和晚上的菜单大同小异，但每一款中午的价格都硬生生比晚上便宜个约200円~300円
，是说排都排了……
桌上有许多酱料，例如猪排酱、柚子酱和岩盐…等
霜降高原豚シャ豚ブリアン 2470円
因为是低温油炸，所以耗时较久，我们等了至少15分钟猪排才上桌，顿时有种眩然欲泣的
感慨，美食真的会让人义无反顾啊！
新鲜现切的高丽菜丝爽口有脆度，不会水水软软der，但……不是今天重点
料多实在的味增汤也很好喝，有着清新蔬菜味，但……不是今天重点
醃小黄瓜和萝卜等渍物很是去油解腻，配饭也很不错，但……不是今天重点
海带芽微酸助消化，以配菜来说算很不错，但……不是今天重点
马铃薯泥也好好吃啊，微甜而不腻口， 但……同样不是今天重点
米饭当然也很不错，香Q有弹性~
话说这是第一次吃到配菜这么丰富的猪排定食，好嗨！
表层面衣颜色偏淡金黄，看起来干净无害XD，但一口咬下那惊艳的程度根本破表，和以往
吃过的猪排完全不在同一档次，就是这一口就，让我再也说不出"啊不就是炸猪排嘛？！"
这种蠢话
除了面衣让人惊艳，炸猪排本身更是销魂啊！
以前吃都喜欢沾一堆酱，让猪排在酱汁里游泳，但我在这里几乎没沾，因为根本舍不得让
酱汁污染猪排原本的美味！
第一次吃到这么Juicy软嫩的炸猪排，中间还带点粉嫩色泽，这就是传说中幸福的颜色吧
！以前吃过的瞬间降级成炸猪干XD
更恐怖的是，不论是吃起来或是横切面的细致纹理，都有点牛肉的感觉，明明没什么肥肉
，而且又是超厚切，口感却可以好成这样，这应该就是猪排大神显神蹟吧！
霜降高原豚特ロースかつ 2370円
因为每一项都想点，难以抉择之下就请店员推荐
这就是店员激推上桌率极高的霜降高原豚特ロースかつ定食
成蔵的特色就是……极致美味隐藏在看似云淡风轻的外表下XD
炸猪排表层的面衣酥松到一个升天境界，边吃还会边有小屑屑掉落，真的真的是超好吃
der~
纵使你是个热衷健康饮食，凡是吃炸物(例如炸鸡…)之前都会把皮剥掉的捧友，也千万拜
托不要剥这层面衣XD
和前一道口感不同，这个是扎实中带点微Q，前一道则是肉质比较柔软，但同样都超美味
的啦！除了肉质本身就严格精选过，师傅的炸功真是一流！
而且这虽然带有一层脂肪，但我摸著良心说，真的不腻口耶，反而有着浓郁的猪肉鲜甜味
，超赞der，好吃到猪爷都有点舍不得配白饭~
肉汁喷发的销魂断面图
其实菜单上还有更高级的什么雪室熟成豚，纳入下次来的必点口袋名单~
成蔵猪排真的真的超级好吃，绝对值得专程前往~