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作者: happyconis (Happiness) 看板: Food
标题: [食记] 日本东京-面屋武藏系列4家心得
时间: Wed Apr 15 21:06:43 2015
餐厅名称：面屋武藏 武骨
消费时间：2014年/10月
地址：东京都台东区上野6-7-3(JR御徒町北口より徒歩3分)
电话：03-5812-4634
营业时间：11：00～22：00
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面屋武藏系列下篇(武骨/巌虎/虎啸/虎洞)
图文网志版:
http://happyconis.pixnet.net/blog/post/44733112
去年就把面屋武藏系列吃完,现在终于有空可以把剩下的写一写了~
因为前面一篇好长, 所以就把剩下的再另外写一篇。
面屋武藏6家心得(鹰虎/武仁/神山/二天/武骨相传/武骨外伝)
http://happyconis.pixnet.net/blog/post/42940906
整体而言真的很喜欢面屋武藏, 分店都有不同特色吃不腻～
7. 御徒町-武骨
这家其实跟武骨相传没差多远, 其实从上野站走来都不远
然后都主打有黑白红三种汤头, 然后名字都取的差不多
很容易搞混, 只是武骨是主打拉面喔!
*黑武骨拉面
视觉上看起来很像芝麻糊的汤头, 喝起来真的没那么可怕喔!
标榜有加入墨鱼汁, 但其实没啥么墨鱼味, 请安心服用~
而且汤头也没想像中的腻口, 很香的豚骨味啊!
*赤武骨拉面
另外也第一次点了赤味来吃看看, 发现我还挺喜欢的。
主打辛香料担担风, 但其实汤头没有想像中的辣,
是那种很温顺的辣味..日本的食物每次都很写很辣,
但跟台湾的辣比起来有些真的是小咖啊!
因为加了很多辛香料, 吃到后来会有点咸就是了(我是重口味喔!)
然后拿到的卤肉还算肥瘦适中, 不会太干涩。
8. 秋叶原-巌虎
秋叶原有两家, 这家是巌虎另外一家叫武仁。
第一个当然是要点最有人气的岩虎沾面, 一上来真的是份量满分, 肉给超多的啊!
喜欢吃肉的一定很开心, 光看肉我就饱了, 店员也会在铁板上烤过一下再上桌。
沾面汤头吃起来就是标准的鱼介豚骨W味, 加了很多碎洋葱所以有点甜。
春限定培根沾面
当时去吃的限定沾面, 烟燻培根也给得很有诚意, 重点是烤的也挺好吃的!
面条上面摆的是生菜, 配上起士跟撒上辣椒粉, 日西合并很有平衡感,
另外比较不一样的是沾面汁里有打上一颗半熟蛋。
这天比起普通的沾面, 更喜欢限定菜单的表现就是了。
9. 六本木-虎啸
面屋武藏终于吃到最后一家了(泪)
这家在中城midtown附近不会太难找。
桌上有柚子醋跟虾胡椒粉很特别~
如果想要清爽一点的就加上柚子醋,
想要增添一点海味的就加一点虾胡椒试试喔!
点了一个夏季限定的虎啸担担冷沾面
可能跟炎热的夏天也有关系, 这款吃起来很清爽深得我心
配料有小黄瓜,榨菜丝,猪肉片淋上一点微辣的胡麻酱
沾面汁就是一般担担面的味道, 在夏天很开胃。
浓厚虎啸沾面
这家的鱼介沾面汤头也是有点偏甜, 卤肉也是挺有厚度,
但好像烤得有点干, 老实说没有对这碗有太大的印象(汗)
可能是因为夏天去吃的原因, 我把票完全投给担担冷面啊~
10. 吉祥寺-虎洞
这天因为去了吉祥寺, 也挺久没吃虎洞就进来吃了。
汤头没有以前可以选的鸡骨汤头, 反而变得像浓厚的酱油拉面
比较喜欢以前的汤头啊......伤心........
拉面的卤肉有两块, 可以选其中一个换成自家制的香肠。
另一个是限定牛肉沾面表现不错, 下次再来我要改成吃沾面!
顺便附上日本tabelog面屋武藏共11家排名当参考:
◎3.56→ 武骨(御徒町)
◎3.54→ 岩虎(秋叶原)/新宿本店
◎3.53→ 二天(池袋)/鹰虎(高田马场)/神山(神田)/武骨相传(上野)
◎3.52→ 武骨外伝(渋谷)/虎啸(六本木)
◎3.45→ 武仁(秋叶原)
◎3.05→ 虎洞(吉祥寺)