店 名：千登利亭
地 址：京都府京都市东山区団栗通大和大路西入ル六轩町203
营业时间：11:00～20:00
休 日：星期四
推荐食物：鲭寿司
最低消费：不清楚
官 网：http://kyoto-sushi.jp/member/chidori.html
图文好读版：http://goo.gl/SdMf7O
说到京都的祇园，最知名的就是“花见小路”，里面有各种料亭，当然根据
我的荷包直觉告诉我吃一餐绝对在里面洗盘子洗到天荒地老。其实在附近的
巷子中也隐藏着许多价格（相对）亲民的传统餐厅。
“千登利亭”位在祇园的小巷弄间，是一栋很传统的两层楼房屋，明治32年
间（西元1899年）创始以来至今已营业超过110年，在日本最大的美食评价网
站食べログ获得3.6分的高分、全日本排名前五千名。
特别注意一下店家门上的小旗子，当这面旗子挂出来时表示店家是营业中，
若没有旗子则表示还在休息。我一开始还没注意到就带着一群人往里面冲，
一进去里面就看到老板娘和各种穿西装的大叔们在聊天、一阵尴尬。Orz
鲭寿司是京都、大阪、山阴等地的乡土料理。早期运输和冷冻技术不发达的
年代，这些离海较远的城镇想要吃到新鲜的渔获是很困难的事情，特别像是
鲭鱼这类保存不易的鱼类，所以发展出将鲭鱼先醃渍再用竹叶压紧、包裹制
成寿司。
除了鲭寿司，这里也有卖握寿司。
小小的店面包含吧台仅有13席座位，中午一开店立刻就坐满了。
菜单上大部分的料理介于JPY$1000~2000之间。
稻荷京寿司套餐（京寿司セット（稲荷）），JPY$1570。
京寿司套餐有分“稻荷（JPY$1570）”和“若狭（JPY$1960）”两种，要点
京寿司套餐的话建议一定要点“若狭”才吃得到鲭寿司。当初年少轻狂（？
）点了稻荷，内行的俺妹毫不犹豫直接点若狭。
鳢箱寿司是整盘的亮点，其他稍微普通一点。整盘吃完后口感很清爽。
套餐还有京散寿司和汤。
鲭寿司非常合俺妹的口味、结帐时还跟老板娘表示“好吃到感觉快升天了。
”，不过京寿司套餐（若狭）附的鲭寿司只有少少的几个，决定跟俺妹一起
合买一条外带。
外带的鲭寿司是用竹叶包裹。因为鲭寿司是醃渍的鲭鱼，在常温下可以保存
一整天都没问题。
鲭寿司制作时是将鲭鱼和醋饭压紧，吃起来口感绵密，醃渍鲭鱼吃起来很咸
、但也不到死咸的程度，配上醋饭的口感会让人有一种上瘾的感觉、一口接
一口，好吃！