店 名：ラ・メール・プラール（LA ME POULARD；普拉嬷嬷）
地 址：〒460-0008 名古屋市中区栄3-6-1 8F
营业时间：11:00~23：00
休 日：无
推荐食物：舒芙蕾烘蛋
官 网：http://www.la-mere-poulard.jp/
图文网志：http://hukuvi.pixnet.net/blog/post/415250260
以下纯文字：
法国西岸圣玛洛海湾上的世界遗产“圣米歇尔山”小岛上，有着这么一间百年老店“普拉嬷嬷（LA ME POULARD）”。创业者的普拉嬷嬷在1888年开立旅馆，研发出约700种食谱，其中最有名的就是上图这道“舒芙蕾烘蛋”。
要制作出好的“舒芙蕾烘蛋”不是一件简单的事，必须经由专业的omelette厨师亲自用手、配合著传统的旋律，慢慢地将蛋打发
听说打发这铜锅里的蛋液需要花30分钟～实在让人怀疑这要怎么应付那么多的客人呢？
蛋液打发好后，置入平底锅中煎。约2分钟后，蛋液开始冒出泡泡，被称为“烘蛋的喷火”
等到大概出现6个喷火，就代表差不多了～然后再将蛋液置入烤箱烤一下就完成囉～
“普拉嬷嬷”在2011年夏天于日本东京开了第一家分店后陆续展店，2015年3月20日（五）则在名古屋的LACHIC开了另一家分店。
星期五下午，我回到饭店等待老公出差下班，打开电视刚好看到新闻正在介绍这间名古屋新开幕的餐厅～
所以则日不如撞日，隔天星期六一早，LACHIC还没开门，我们就已经在门口等了～
开门后一路冲到8楼餐厅，已经有人在排队了～
不过餐厅还算蛮大的，总共有82席，11点进去排队的人几乎都是在等带位而已，所以没有等太久
墙壁上挂了制作烘蛋专用的铜锅、铜盘
店里的设计大至上以红色和白色为主，让人感觉很干净、舒服
11:00~17:00提供午间套餐，餐点较少但也便宜许多～
套餐价位为1,650円和1,850円，另外也有6岁以下小孩适用的880円儿童餐～
除了有名的烘蛋外，也有砂锅和意大利面套餐等等～
不过我们这次主要是冲著舒芙蕾烘蛋来的，所以我和老公各点了一份烘蛋套餐，其他餐点就等下次再来品尝了～
【ランチコースA（午间套餐A）】￥1,650
● オードブル（前菜）：可选沙拉或汤
沙拉为生火腿沙拉，生火腿蛮咸的，但配上生菜和香醇的橄榄油中和起来就很好吃～
● 套餐附赠的法国面包or薯条（可自选）：法国面包外皮很酥脆，很香
● メインディッシュ（主餐）：伝统のオムレツ（传统烘蛋）
这家店的最大特色“舒芙蕾烘蛋”，搭配的是番茄为底的酱料
烘蛋叠在一起的地方很像两片厚嘴唇
外皮因为有煎烤过，所以不容易破，非常有弹性
戳破后可以看到里面是已打发的绵密蛋液
蛋液里也有包著配料～
因为蛋液没有太多味道，所以必须要搭配酱料一起吃才不会太孤单
蛋液吃到嘴里溶化的虚幻感觉非常特别，这也就是这道料理最大的特色了吧～～
【ランチコースD（午间套餐D）】￥1,850
● アミューズ（开胃小菜）：烟燻鸡肉+法国面包
● 套餐附赠的法国面包or薯条（可自选）：薯条吃起来有点像摩斯汉堡的黄金脆薯，我很喜欢！
● オードブル（前菜）：伝统のプティオムレツ（传统小烘蛋）
套餐D的舒芙蕾烘蛋是属于前菜，所以比较小～烘蛋里没有包任何东西，但有附两种酱料可以搭配
小烘蛋外表比较没有那么焦，看起来又更像两片厚嘴唇了～
● メインディッシュ（主餐）：可选肉或鱼料理
这天的肉为鸡肉，很精致、很好吃，但份量很少～
其实在我们吃完主餐后，店员才发现忘记帮我们送面包和薯条～难怪我们觉得吃得有点空虚～
毕竟料理的份量都不多，且烘蛋看起来虽然跟一般蛋包差不多，但里面只是被打发的蛋液，完全没有饱足感啊～
不过吃了后来送上来的面包和薯条马上获得了满足，觉得整体来说份量蛮刚好的！
（对食量较大的人来说可能还是不太够啦～）
因为是开店第二天，所以店里一直都有一位法国女性在旁边坐着观看
不知是否因为店员出了点小差错，后来主厨(?)就突然带着法国本店的主厨Gilles GENEAUX来跟我们打招呼，还问我们要不要一起拍照
法国主厨简单地说了几句法文后，我们看着日本主厨他才意识到要帮我们翻译
我们除了听得懂“ㄅㄥˇ啾（bonjour）”外，实在是听不懂法文啊～～～笑
最后结帐时我们买了店里卖的法国饼干，嗯～好吃但普普通通～
《感想》
我觉得这家的“话题性”远大于“美味度”，不是说餐点不好吃，我觉得餐点还不错，但比它好吃的店应该不少～
只能说舒芙蕾烘蛋非常地有特色，我会推荐大家来品尝一次看看！
这家餐厅晚餐价位大概3000円起跳，如果跟我们一样只是好奇舒芙蕾烘蛋是什么的朋友，建议去吃中午的套餐比较划算。
到名古屋分店的话，如果没有办法在11点开门时进去的话，可以等第一批的人吃得差不多，大概12:30之后再过去比较不用等太久～
餐点上的速度蛮快的，所以翻桌速度也很快～
不过台湾的朋友想吃其实可以不用跑到日本，因为台湾2013年就开了一家分店囉，而且价位还比日本便宜很多呢～
普拉嬷嬷（LA ME POULARD）台湾分店
地址：台北市松寿路12号4楼
营业时间：11:00~22:00
商业午餐：平日11:00~14:30