店 名：麺屋武蔵
地 址：东京都台东区上野6-11-15
营业时间：11：30-22：00
推荐食物：烤猪肉沾面
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东京的第三天是日本好朋友的婚礼二次会，下午要回饭店化妆打理因此不敢跑太远，早上
去JR山手线上的六义园散步后原本想去上野公园吃饭晃晃但却因为登革热疫情而关闭。
在上野车站晃到一半发现对面的岩仓高中正在举办学园祭，偷偷溜进去凑完热闹后，就到
日本美食网站评价非常高的上野 麺屋武蔵つけ麺(沾面)。 麺屋武蔵つけ麺本店开幕于
1998年6月新宿，口味分为Double Brand与Single Brand，Double Brand主打创新的唯一
无二拉面，因此每间店的口味都不完全一样。
麺屋武蔵武骨相传在往阿美衡丁的路上，开门进去后很快速地用点餐机买完餐券后交给服
务人员，服务人员会询问面条的份量，点特大碗也是一样价格。假日中午人非常多，店内
位置都是吧台座因此等了约10分钟。
麺屋武蔵　武骨相传主流是白黑红。白色是鱼介红色是豆瓣酱。黑色则是有从洋葱、葱、
咖啡豆以及麻油的各种苦味与香味。栗点赤相传つけけ麺JPY1030円，维尼则是点数量限
定的厚切白相传つけ麺JPY 1390円。厚切白相传つけ麺的沾面酱非常的香，有浓浓的新鲜
柴鱼味，看起来很油但吃起来其实算爽口。拉面本身煮的也是软硬适中且沾上酱汁吸上嘴
还能感觉面条的弹性。猪肉本身厚度够，份量也给得很大方，吃起来没有猪腥味咬起来软
烂带有点酱油香。
赤相传的汤头相对上就没有白相传来的令人惊喜，因此后来维尼都让栗品尝白相传。栗认
为汤头直接喝其实也没太咸，但桌上有スープ割り可以加入つけ汁当成拉面来吃也非常有
特色。
结论
比起拉面，栗去日本第一次品尝到沾面后就爱上，因此这次东京六天五夜行安排了上野
麺屋武蔵　武骨相传的沾面，有浓郁柴鱼海鲜味道的白相传沾面在汤头的鲜、面条的弹性
以及软烂的厚切猪肉都深深掳获栗&维尼的心，麺屋武蔵的Double Brand主打唯一无二的
创新特色沾面口味，希望有机会能把每一间麺屋武蔵都遍!
麺屋武蔵http://www.menya634.co.jp/
营业电话：03-6803-0634
营业地址：东京都台东区上野6-11-15
营业时间：11：30-22：00