※ 引述《justo180 (胡士托)》之铭言：
: 而是,日本就算是小餐馆,也不会像台湾或香港大部分店家
: 把"并桌"视为理所当然,不会人多的客人来就把原来大桌的赶到别桌
: 或像士林夜市一些店家,你还在吃,就在旁边跟在等的客人说,这桌快吃完了,给人压力
: 可能他们真的很在乎家人或朋友间一起吃饭的和谐感受,这点让我感觉很温暖
这样的观察只有一半啊
扣掉居酒屋之类本来就是聚会用的餐厅以外
日本人吃饭的意识本来就是快吃快走
因为顾客整体而言平均就有这样快吃快走的习惯
所以店家才能以这样方式服务
根据这篇商周的报导
http://www.businessweekly.com.tw/online/20130731/20130731_42.htm
日本拉面店顾客平均吃完面离开只要15~18，台湾40分钟。
这平均只花一半的时间就是关键。
但我不是说需要搞到先吃完的人先离开店内
而是每个人可能要有意识这是不是适合聚会型的餐厅
如果不是 快吃快走还是比较好的 尤其是外面有排队的时候
如果大家都有记得要吃快一点的意识 全部吃完再走 也不会真的拖很久
就怕有人当作下午茶吃两个小时......