店 名 : 玉ひで
地 址： 日本 东京都中央区日本桥人形町 1-17-10
营业时间：11:30-14:00，16:00-21:00
休 日：全年无休
推荐食物：元祖亲子丼
最低消费：1200yen
官 网：http://www.tamahide.co.jp/index.html
图文完整网志版
http://yumekanau.pixnet.net/blog/post/129730727
今天看到电视介绍这家亲子丼食谱的做法
想起1月女子游时，去的情景，游记还没写完…
由于饭店在人形町附近，我们大概11点出头就开始来排队，这时已是出现长长的人龙了
我们大概排了将近40分钟左右吧
想吃这家有名老店的话，记得要早点来
在地下铁日比谷线人形町站A2出口即可以看到了，很好找
西元1760年创立，，不单单只是有名的老店，也是亲子丼的创始店
原本来称为“亲子煮”，单单将鸡肉和蛋煮作一道料理，和白饭一同食用
第五代当家的妻子，为了让“亲子煮”更方便食用，便将“亲子煮”直接放在饭上，变成
了“亲子丼”这一品料理了
承传不变的老味道，可是许多东京人的亲子丼首选
从排队到点餐入座，我觉得服务人员都很有系统的规划我们座位安排
先点好餐后，他们会马上案内到你的位子
行动也很快速，上菜率也算快
我们都点元祖亲子丼(1500YEN)
只有简单的滑嫩的鸡蛋和好吃的嫩军鸡肉成就这一碗单纯的亲子丼
吃饱出来后,看到有二种亲子丼已经完售
不想没吃到的话，就要早点来排队哦
我吃完的感想时，我觉得是好吃亲子丼
但总觉得少了一味，就是和我印象中的亲子丼不太一样，也说不上来是少了什么
直到今天看到电视介绍，我知道他少了什么了
少了洋葱的甜味了
他希望用单纯的鸡蛋和鸡肉成就这一碗温和味道的亲子丼
直到今天，看了这家店主厨的介绍后
他有把这单纯的味道的食谱公开，但要将鸡肉和蛋顺利圆满的放在饭上
为了让酱汁均匀的放在饭上，单单一个简单的动作，只将锅内的食材顺利放上，可能要花
三年以上的时间…
这种职人的专业，不太适合家庭主妇料理用，呵
所以他又有教家庭用用的亲子丼食谱，家庭用的食谱有加入洋葱
这次我才发现原来就是少了这个味道呀
而且也不难哦，就所以东西放下去煮后，再分二次加入蛋液即可
之后做成功的话，再来分享吧!
人形町小小的一个区域，包含了下町风情
在这里散步很舒服
人潮最多的地方，应该就是玉ひで亲子丼和柳屋鲷鱼烧吧(笑)
柳屋的鲷鱼烧，平日也是人潮满满，想吃的话就得花耐心排队吧!