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四天王拉面
地址：日本国大阪府大阪市中央区道顿堀1-7-25
电话：06-62126350
营业时间：24小时(年中无休)
官网：http://www.shitennou.jp/index.html
在梅田空中庭园欣赏完大阪无敌百万夜景后，眼看时间已经赶不上原本排定的烧肉晚餐，
只好掏出宵夜场备案选择，身为拉面控的我早就在盘算该把拉面放在哪一餐，
更何况拉面店营业时间晚，没有赶最后入场的风险，
作为晚餐兼宵夜实在是个不错的主意。论起道顿堀这一带的知名拉面店，
金龙、神座和四天王拉面应该可以算是三强鼎立，美味与否当然是见仁见智，
正负评价也不少，先撇开好不好吃这件事来说，这几间店的人气都很高，名声也响亮，
无论最后的结果喜不喜欢、合不合意，总也要自己试了才知道。
最后，在经过综合因素和拉面口味的考量下，
我们决定到招牌又大又醒目的四天王拉面大啖拉面满足口腹之欲
(是说隔壁金龙拉面屋顶上的龙实在很眉飞色舞啊，
如果不是因为金龙的拉面实在不怎么吸引人，偶尔以貌取店的我差点就想走进去)。
我不是很确定四天王拉面是不是在大阪发迹，虽然从关西、关东到中部有多间分店，
但大阪道顿堀店似乎较广为人知，这里的拉面主要分为酱油、盐味和味噌三种口味，
加以不同配料而有不同的价位，但一碗最贵也不超过 ￥1,000，
应该可以称得上是日本的铜板美食吧！
点餐方式和一兰一样，都得要先在门口的机器购买食券，
付费选择想要的品项和单点小菜配料后便会跑出一张食券，
届时入座后把食券交给店员就完成点餐了。我犹豫了一阵子，
想要叉烧和半熟蛋鱼与熊掌兼得，于是点了盐味玉子拉面，两个愿望一次满足。
之所以会选择?味作为主要的汤头基底，是因为这里没有我偏好的豚骨白汤，
而先前曾经在台北山头火拉面吃过?味拉面，近似豚骨风味的汤头让我很着迷。
虽然已经接近晚上11点，但道顿堀毕竟热闹，到处都是人声鼎沸，餐厅里更是一位难求，
好在拉面的翻桌率快，等待没多久时间我们就被指引上2楼就座。
我们被安排在最边角靠墙的位置，用餐时二楼整层也是全满，
不过全店30席座位真的不算多，无时无刻客满也是正常。只不过餐厅空间相当侷促，
手脚有点难伸展，等到四周客人都散去，才感觉终于可以好好喘口气。
桌上有拉面胡椒等调味料依喜好添加，也附上了一壶畅快冰凉的冰开水，
相信我，你会很需要它的。
对了，有没有人跟我一样觉得日本餐厅里的冰开水喝起来特别甘甜好喝？
盐味玉子拉面 ￥820
拉面送上来后，非常思念日本拉面、晚餐又没进食的我和糊涂钧吃得稀哩呼噜眉开眼笑，
盐味汤头虽然不及豚骨浓郁仍然很有魅力，我尤其喜欢这里的叉烧肉，肥瘦参半，
不会切得薄到像没有存在，入口时油香有口感，却又软嫩到能迅速化开，
虽然大部分台湾人似乎都吃不惯日本拉面的重咸，但我的接受度还蛮高的，
就连糊涂钧最近都嚷嚷着，好像越来越能适应日本拉面咸翻天的特性了。
半熟糖心蛋一整颗切半，滑溜蛋黄与柔嫩蛋白结合真是无比美好，
不安分的橙黄蛋液沾附在面条上融到汤头里，如果缺了这一味那可真是会失色不少。
面条应该算是我对四天王评价比较低的部分，虽然店家面条煮得还是不错，
保有一定的嚼口硬度，但面条的质感却不是我喜欢的类型，即使一兰这么好吃，
它的细面条也是我最扣分之处，粗面支持者或许比较能够理解我在说什么，
严格说起来，目前最打中我心、符合我心里标准的面条，大概只有屯京拉面而已。
口味是很主观的，当我们兴高采烈在吃拉面的同时，隔壁桌坐了一组台湾游客，
大肆批评起四天王的拉面有多难吃又多难吃，甚至最后有好几位都留下了大半碗，
还记得当时我和糊涂钧蛮错愕的，大概是因为四天王盐味拉面还蛮切合我们的喜好，
不觉得有路人说得那么糟咧，就当来捧场或是来踢馆，
我相信总会在某个地方遇见一碗让自己毕生难忘的美味拉面吧！