※ [本文转录自 Food 看板 #1J7_Ec06 ]
作者: dtmsimon (奔驰级电冰箱) 看板: Food
标题: [食记] 日本东京-玉子烧 丸武
时间: Wed Mar 12 13:41:55 2014
网志版:http://www.dtmsimon.com/2014/03/MaruTakeshi.html
消费日期:2013/11
( http://goo.gl/rMuSGQ )
筑地市场是冰箱到日本东京必定要朝圣一下的地方，因为第一次到这
边其实也搞不清楚到这边到底有什么是一定要吃、一定要看的。晃着
晃着突然发现玉子烧这个寿司里面常出现的素材在筑地市场好像也是
名产之一。也许是因为这边寿司店不少，这种现成的蛋砖对店家来说
在使用上比较方便的关系。既然好几家店在专业经营玉子烧，在这个
以观光闻名的筑地外市场，店家当然也提供零售的服务。
( http://goo.gl/SL79vv )
虽然事先完全没有做过功课就跑来，不过最后让我尝到正港日式玉子烧
是这家丸武，后来我柴了资料才知道他们好像是筑地市场玉子烧得第一
名。其实要在这要找名店其实不难，就....跟着人群走就对了XD
( http://goo.gl/ETfzWu )
玉子烧一人份一小块是100，店家会把煎好的蛋砖切好放在小盘子中
方便贩售。
( http://goo.gl/PGqSz0 )
大家看这块玉子烧其实还满有厚度的喔。
( http://goo.gl/WPt1t2 )
玉子烧结构很扎实，我自己虽然也会煎，不过要煎成这样可能个人还
得有很大的琢磨空间呀....
( http://goo.gl/Uoyvlz )
玉子烧的原料其实很简单，除了蛋液之外，一口咬下我个人才恍然
大悟令依样关键性的原料就是白砂糖，因为吃起来是甜的。仔细回
想，出去外头吃到玉子烧寿司单吃蛋也确实就是甜味。当然，这是
最基本款的玉子烧，如果个人喜欢加入鲣鱼等风味料或其他食材也
是看大家喜欢。像冰箱之前有示范过的几道玉子烧料理，有兴趣在
家DIY的朋友都可以做个参考喔!
延伸阅读:
自制日式煎蛋两款(鲣鱼及吻仔鱼口味附图解) ( http://goo.gl/R1RRzx )
金钩虾香葱煎蛋(YAHOO首页文) ( http://goo.gl/B9oRmL )
日本旅游懒人包 ( http://goo.gl/S2dqFA )
店家资讯:
丸武 本店
03-3542-1919
东京都中央筑地4-10-10 筑地 1F
交通手段
都地下大江线筑地市场徒3分
东京筑地下车　徒5分
筑地市场284m
业时间
平日　04：00～14：30
日曜　08：30～14：00（1月8月休）
显示详细地图 ( http://goo.gl/CHOQvj )