【月桂冠大仓纪念馆】
地址：京都府京都市伏见区南浜町247
电话：075-6232056
营业时间：9:30～16:30
官方网站：http://www.gekkeikan.co.jp/enjoy/museum/
门票：￥300(附180ml纪念版米酒一瓶，单纯进卖场不用门票)
【寺田屋】
地址：京都府京都市伏见区南浜町263
电话：075-6220243
开放时间：10:00～15:40
门票：￥400
【听听音乐图文版】
http://bonade2011.pixnet.net/blog/post/103278721
【自行搭图文字版】
结束上午伏见稻荷大社的行程，由于一直等不到妹妹出现
我决定无情无义的抛弃她，直接带其他人继续走接下来的行程　=..=
这天最远只到宇治，中间再加一个伏见还算可以
加上伏见的清酒相当有名，毕竟伏见出好水.....有酒耶！
再一查，才知道台湾也很有名的“月桂冠”便是从伏见发迹，这下不去不行　XD
其他像“黄樱”等等酒窖也在月桂冠附近
热爱清酒的游客绝对不能错过伏见这个好地方！
（嗯？怎么讲一讲好像是酒客的天堂哈哈哈）
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从京阪电车中书岛站走出来后，故意走进弯弯曲曲的小巷
接着经过一条冬天没什么水的小河
很快就有一种跟刚刚完全不同氛围的街道出现
伏见一带因为四百年前伏见城的兴建及它的交通枢纽地位而繁荣
此处的地下水甘甜、适合酿造日本酒酒，尔后做为酒乡更让伏见的名声远播
即使四百年后的今天，仍有不少酒窖在伏见继续经营
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来到伏见一定要参观的就是月桂冠大仓纪念馆
门口比较特别的大概是酒窖才会出现的酒林(さかばやし，或称杉玉‘すぎたま’)
挂在门口正上方、一颗深咖啡色的大球
酒林通常在酒窖有新酒酿造完成时会挂上新的，算是酒窖才会有的大东西
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ㄎㄎ，喝酒......啊不是，见学的时刻到了！
月桂冠大仓纪念馆的见学很划算，一个人￥300
重点是买门票就送一瓶纪念版的纯米酒一瓶
等于见学是免费的，还能拿到酒！啊哈哈哈这么好康怎么不进去参观呢！
（完全大婶心态来着）
不过若不打算参观，只想买酒的话，直接进去贩卖处是免费的
月桂冠创立于1637年，当时叫“笠置屋”，因为初代来自京都南部的笠置这个地方
以“玉之泉”这个酒铭向人贩售清酒，目前看到的建筑物则是1909年建造而成
原先做为酒窖，后来才改建为酿酒博物馆，里面展示400多件酿酒工具、酒器等等
跟台湾的观光工厂很像，只是月桂冠真的利用原先的酒窖做观光工厂，风味十足
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一进门就可以看到超美的天花板梁柱
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入口处左手边是以前的帐房，帐房里还放有以前使用的天秤
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右手边则是贩卖处，没有有看到三桶大大的月桂冠......
贩卖处留到最后再来，不然揹著酒见学很重ㄌㄧㄡ　XD
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就连通往化妆室的路上都有如此美丽的坪庭可以欣赏
去的季节恰逢茶花盛开之际，不管到哪似乎都看得茶花美丽的倩影
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趁大家上化妆室的时候，我不知道怎么走的就走到外面去了　囧...
户外也有可以坐着休息的地方，不过天气偏凉，大家都躲在室内
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中庭有一根红砖砌成的大烟囱，不晓得是拿来做什么用的呢......
它带着岁月的痕迹，与底下被修剪得很整齐的绿树形成有趣的对比
后方的两层楼建筑物称作“会所场”，做为酿酒师、工人的宿舍、生活区域使用着
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中庭展示三个超级大的酒桶，可以塞很多人进去(误)
月桂冠直至1930年代左右，仍使用这种大木桶来做为发酵
发酵完后，木桶里面仍会残留许多菌，因此必须使用大量的热水重复清洗
清洗完就放在中庭好好晒个够
当然现在仅做为展示用，重现以前晒木桶的模样给游客看
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刚刚提到伏见的地下水很有名，在纪念馆内直接堀了一口井让游客体会
令人意外的是这口井居然是从地下50公尺深的地方打上来的，怎么觉得没很深　。＿。
隔壁的内藏酒造场也是使用这边的地下水来制酒
井的上面放了几个杯子可以让游客试饮看看，究竟能酿出好酒的水喝起来是什么滋味
伏见的水质属于软水，这口井水就算是夏天、依然保持在冰凉的温度
嗯......喝起来好像真的带点甜味
除了这口用木头围起来的井之外，中庭还有另一口石头造的井，在内藏酒造场的门口
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冬天好萧瑟啊......不过大仓纪念馆这边的内藏酒造场似乎会在冬季酿酒
内藏酒造场目前同时也做为酒香房，展示实际酿酒的制曲室、发酵室、酒造用具
不定期开放，甚至要先预约，不然酒香房的内容会比纪念馆的展示有趣许多
若遇到酿酒的时候，内藏酒造场会冒出阵阵白烟，四周围绕着蒸米与发酵的气味
可遇不可求啊！
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大仓纪念馆的一大重点，造酒用具、制酒过程的介绍
月桂冠保有的六千多件酿酒工具甚至被指定为京都市的有形民俗文化财
毕竟现在都用新式的方法、器具制酒，很多早期的东西能被完整的保留下来是好事
在大仓纪念馆能看到里面的四百件，每种东西都保存得很好
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日本酒的制程介绍，可惜没中文版(泪)
我们只能看图说故事哈哈
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其实看不懂日文也没关系，展示的后面都用图画重现制酒的步骤
例如要先把蒸完的白米舖平放冷，因为温度太高的话会影响到后面制曲的成果
接着放到温度较高的曲室制曲，利用曲菌糖化蒸米
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制作酒母用的器具，当时制作酒母的时候还有酒造之歌哦　XD
职人们便一边唱着歌、一边忍受着酷寒及疲累努力工作著
现在制作酒母大概需要14到21天，传统古法的话则要两倍以上
利用上一个步骤做好的曲，加上水、酵母菌熟成
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这个就是刚刚在中庭看到的大木桶，用来做最重要的发酵步骤
光前置作业就必需花上四天，曲、蒸米、水要分次分量放进大木桶里
之后再经过25天的发酵，期间酿酒师傅要每天观察发酵的情况
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早期使用的印章、酒票、印版等等，收藏十分丰富
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还陈列许多从创业时至今的容器，其中一瓶吸引我的注意......
特级清酒的“酒”长得好特别哈哈哈哈　XD
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主要想让大家看看刚刚那瓶酒有多大......
大概到成人的大腿这么高吧！把这种酒瓶打到应该不止头破血流......
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1934年为一位美国的职棒全垒打王前往日本而制作的宣传木板，名为野球小僧
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好的～参观完就可以品酒了！笑咪咪的阿姨已经站在那边等我们
试喝有三款酒，月桂冠复古瓶装吟酿酒、玉之泉大唸酿生贮藏酒、Plum Wine三款
不过印象中我们只喝到两种，吟酿、Plum Wine
现在想想应该买一瓶复古瓶装吟酿酒回来，虽然比较不喜欢它的味道
复古瓶装的瓶身是仿造月桂冠于1910年推出的划时代新瓶身：附杯小瓶
瓶盖打开后倒过来就可以拿来当酒杯用，在当时可是新颖的设计
重点是这东西是月桂冠大仓纪念馆限定款......
大概当时看到一瓶￥2,100就缩手了，现在好后悔啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊
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试喝完带着微醺的脑袋逛贩卖处，我想一切都是月桂冠的阴谋　XDDDDDD
贩卖处的产品很多，不止卖酒，还有用酒粕做的入浴剂、奈良渍、酒器等等
oh my god......这应该排在当天的最后一个景点嘛！才能带着满满的战利品回家
可惜大仓纪念馆只营业到16:30，太早打烊了
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前面提到买见学的门票就送一罐大仓纪念馆的纯米酒，就是这款啦！
贩卖处也有卖，一瓶一样￥300
你看看，既然都是￥300，就顺便进去参观啊！
带回家还可以收藏，重点是这瓶真的蛮好喝的......
冰冰凉凉好入口，喝完嘴里漫着甜味与酒香
害我舍不得开最后一瓶来喝　= =
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然后还买了一组唎猪口，￥510
里面有三个猪口，三个的图案都不同，都是制酒过程的图案
背面则印着月桂冠大仓纪念馆，很有纪念品fu、但又很实用
但我想平常没机会喝清酒，拿来当茶杯的可能性比较高
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还买了刚刚试喝的Plum Wine，￥720
因为喝起来超顺口......买一瓶回来改天有活动可以拿来灌品尝
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京のマッコリ，￥320，感觉也是限定款，因为后来在月桂冠的乐天市场没看到这款商品
有两种口味，原味和桃子
目前喝了原味......也是不错哦！不过跟送的纯米酒喝起来味道有点差异
这款的甜味也很重，算好入口的酒款
开心的挑完要买的东西，结束月桂冠大仓纪念馆有点失心疯的行程　XD
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从月桂冠出来后我们就用散步的速度走在伏见的街上，途中可以看到其他酒造的牌子
不过时间不够，加上主力的月桂冠已经逛完......Sorry～下次囉！
下一个点是月桂冠附近的寺田屋，当时会排这个点纯粹因为在附近......
啊我不是龙马迷嘛～～～反正等下还是要往那个方向走咩　=3=
走着走着就会看到一条短短的商店家，大概淡季的关系、没什么游客
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会特别拍这条街是因为它的名字，龙马街耶～～～
街道的名字石柱还被特地用一圈石头围起来，更显它的重要　XD
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过了龙马街后很快就可以看到寺田屋了！
but......现在看到的寺田屋是重建的
因为1868年激烈的乌羽伏见之战把寺田屋烧了　。＿。...
不过相信重建时有依据原先的模样...吧
目前寺田屋里面做为坂本龙马的小型展览馆，入内需门票￥400
基于对坂本龙马及幕末时的动荡没什么研究，这次就不特别进去参观了
（若有兴趣可前往sultt的Blog）
虽然不进去寺田屋，仍可到旁边的小院子里参观，有坂本龙马的铜像、碑文等等
若真的对龙马很有爱，可以考虑入住寺田屋......是的，它有供住宿
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门口的石碑，图中的这一面写着“萨藩九烈士殉难之址”
另一面则写“坂本龙马先生遭难之址”
并不是同一时间这里死了九位烈士又有坂本龙马遭难，两者相隔四年左右
1862年，萨摩藩剪不断理还乱在此发生内斗
九名激进派烈士死于寺田屋，此事件又名寺田屋骚动
1866年，坂本龙马在这边差点被幕府抓走
历史的两件大事都在此发生，也跟当时伏见的地理位置有关
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门口的牌子，上面写什么不知道　囧
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寺田屋会发生那么多事也是有原因的，因为它是萨摩藩的指定住宿场所
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院子中的坂本龙马铜像，后面是一座大大的石碑
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坂本龙马最常出现的姿势吧，很随兴的感觉　XD
抱歉关于寺田屋我只能留下这么简短的纪录
坂本龙马目前不是我的菜啊～～～看看再过十年会不会对它或幕末这段历史提起兴趣吧！
（谜之音：去看福山雅治演的龙马可能就有爱了）
闲晃一圈出来，准备前往好吃的つけ麺きらり囉～