店 名：la table de Joël Robuchon
地 址：日本〒153-0062 东京都目黒区三田１１３１ 恵比寿花园广场
营业时间：11:30–13:30, 18:00–21:00
休 日：午餐11:30～14:00（L.O.）
午茶14:00～16:00（L.O.) 16:30 close
晚餐18:00～21:30（L.O.）
官 网： http://www.robuchon.jp/latable_access
图文版：http://ppt.cc/-c6L
这次一个人前往东京，唯一有空坐下来好好享用的一餐选在 Joël
Robuchon。
毕竟日本好的法国菜太多，所以一直没机会在这里用餐。
我很喜欢惠比寿的环境，别于涩谷或新宿，Yebisu garden place非常空旷
又舒服，加上周遭的绿化做的很好，宛如一座城市绿洲！
Joël Robuchon在惠比寿有二间餐厅，简单来分就是三星和二星，都在同一
栋建筑物内。
以米其林餐厅来说，中午用餐的价位实在非常便宜，我订的是一套4,235
(税・サービス料込)。另外还升等了前菜和一杯饮料，结帐约5000多日币～
官网可以直接订位很方便
在预约前一天还接到他们来电确定，所以请大家一定不要no show！
整个空间都是神秘优雅的紫色调！
首先是 主厨招待季节前菜
他们家的面包好像很受欢迎，但因为我不喜欢吃面包所以也分不出来好吃
否！
前菜
LE FOIIE GRAS sur un velouté de dai kon et un consommé glacéde bœuf
这道前菜真的好像一幅画，不知道从哪下手好呢？！
鸭肝口感细滑，虽没有像鹅肝那么肥美，但这样的美味已令人满足。
在日本吃法国菜有个好处就是可以吃到来自日本各地精选的食材，或许应该
说厉害的厨师都能善用当地的食材创造出美味的菜色，而不是刻意强调东西
是打哪进口。
像青首大根就是日本冬季必吃的野菜，
我想东京的大根应该是来自神奈川附近。
利用水气充足种植出来的大根相当清甜，口感绵密。
至于酱汁的部分为牛肉炖煮，口味清淡。
主菜LE PORC rôti et escorté de légumes de saison sautés au jus
这道料理比较有趣的是猪肉竟然是食用香草养殖！
这样的猪肉带有特殊香气，口感很扎实，
不像一般养殖方法那样吃起来脂肪太多。
在表皮部分煎得脆脆地，酱汁也是属于比较清爽。
甜点LA POMME caramélisée en mousse et en gelée avec un sorbet tatin
非常出色的一道甜点，光看到那颗小苹果都觉得可爱！
苹果就像是果冻一样，切开之后里面是慕斯，口感新奇！
有朋友说La table的晚餐比较好吃，
但因为是这个价位所以我也没要求太多！
对比吃过的六本木Edition koji shimomura，我个人是比较推荐koji
shimomura午餐。
不过，吃东西是见仁见智。
期待下回的摘星之旅