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K很喜欢吃甜点 而且是非常忠实的抹茶控
以前看过安藤奈津这部日剧，是一部很好看的小品
(维基百科介绍 http://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%AE%89%E8%97%A4%E5%A5%88%E6%B4%A5)
在台湾也有查过和?子体验的课程
制作4款?子要价2000台币着实不便宜
趁著这次旅游特地查到这间名为甘春堂的老店有和?子体验课程
制作4款?子价格为2000日币
二话不说立刻排进行程里!
甘春堂的分店有很多
但受限于场地的关系，不是每一家都有体验课程
步行在三十三间堂附近，首先会看到七?甘春堂
然后会看到七条甘春堂 本店
请注意这两家都是没有提供课程体验的哦
我误以为上图绿意盎然的七条甘春堂 本店有提供课程所以进去询问，才知道原来跑错家了XD
不过幸好真正有提供课程的东店并不远
东店位在丰国神社对面
丰国神社对面是如下的两条道路
甘春堂东店就在照片中的右方人群聚集的位置
在现场很容易可以找到
课程是需要事先预约的，不过当天预约也可以
建议当天早一点预约，因为课程需要一定人数才会开课，受限场地和备料的关系也会有人数限制
如果有排定好和?子体验的行程，建议可以早一点预约
像我是当天早上约9点预约的，店员告知可以参加下午三点的课程
不一定是马上预约马上就可以上课，这一点要留意一下哦
而预约是留下姓名和人数就可以了 很方便
但也不要临时不来哦 虽然没有事先付款但人家都准备好材料了临时不来会造成人家困扰的
如果是像我预约课程后还有时间，可以到附近的三十三间堂参观或搭一小段公共汽车去东福寺参拜都是不错的选择
回来上课也不会太赶
*制作和果子过程要保持卫生，所以事先会请我们彻底洗手和消毒，当然也就不能拍照囉
照片有点少多是文字分享，请见谅
下午上课发现店里上完课和等待上课的人还蛮多的 大概有近15人耶
而且不只日本人多，外国人也好多，
看来大家都对日本的"蛋糕"很感兴趣哦
师傅会发给我们和果子的介绍，也有中文的介绍
和果子的特色就是会依照季节作变化
我造访的时候刚好即将步入赏枫期，制作的上生和?子也充满浓浓的秋意
这天我们体验的是右排照片中的红叶、柿两种元素的上生和果子
师傅已经事先为我们准备好制作和?子需要的材料和器具
包含红豆沙和白豆沙还有装饰的奈米小枫叶等等
另外擦手用的湿毛巾和塑型的工具也都摆放在桌上了
大家穿起围裙就准备开始上课囉
下图是我做的成品
柿子形状的和果子制作很简单，首先把球型的材料压扁变成扁扁的圆形当成外皮(1)
再把绿色的内馅(师傅会发)也压扁在(1)的中央变成(2)，把白色的豆沙内馅放在扁扁的(2)中央，
因为外皮是软的，只要放在掌心让掌心稍微包覆它
然后像包小笼包那样慢慢把它密合起来就好
最后加上师傅提供的叶子和根部装饰就完成了，
这样的柿子表皮微微透出嫩绿就会很可爱哦
要注意的小细节是柿子是上胖下窄的，所以最后塑型的时候要稍微轻轻捏一捏来调整形状
但不要太用力哦，因为和?子很柔软，用力容易留下指纹会不好看
右边的红叶一样先把黄色的材料压扁成扁圆形(1)
橘色的材料先压扁在圆形的边缘一处，
再用指腹慢慢推开，越远的部分就会越薄颜色也越浅，能够制作出渐层的感觉成为渐层的外皮(2)
包入馅料像制作柿子的方式包起来
包好的球状?子，要用食指侧边以相同间距的方式押出凹槽，会变成花朵的型状(3)
然后用三角型的木棍制作出枫叶的纹路就完成囉
要注意的小细节是橘色的材料要尽量推，越能从厚到薄越好，因为这样渐层才会美
不然就会像我一样是断层不是渐层XD 安藤奈津果然不是那么好当的!
上图左边的枫叶甘?子是最先做的点心
一黄一橘的长方型材料并排放在一起，用圆形木棍尽量推平推扁
再用枫叶形状的模具一压就完成了，超简单的
但是不要忘记我是手残女!(是在骄傲什么...)
你看看我的枫叶渐层怎么会是直的咧!!!!!(最左边那款) 对超久才压下去还是对错了....>"<糗阿
上图右边的是我最骄傲的一款
因为作法超简单看起来又很厉害
师傅会发一个像竹篓的东西(也像小笼包蒸笼的盖子)
把材料在那器具上一压，全都变成一条一条的掉下来啦
接着把球型的豆沙放掌心，用小筷子把一条条的轻轻沾黏上去，最后放上师傅提供的奈米小枫叶装饰就完成了
这款果子我做得最起劲也感觉最满意了~~~
最后终于可以拍照了
大家都拿起相机猛拍，我也请同学帮我拍一张
4款成品不太可能马上享用完毕
所以师傅会提供小盒子让我们带回去慢慢品尝
现场也会提供一碗抹茶让我们配着自己做的?子一同享用
因为和果子很甜，所以提供的茶是没有加糖的哦
师傅还一直问我茶合不合我口味，如果喝不习惯他们也有一般的茶可以提供
但我个人是超爱这种茶的啦
而且整个上课过程师父都好亲切，同学也是非常尽力想让我知道师傅在说些什么
只是我的英文和日文真的不太行
很抱歉让他们这么累，我一直说没关系我看着师父做就好了，
但他们实在太热情一直忙着翻译 (因为师傅不会说英文，所以是同学帮忙翻译英文想让我理解的)
有种不好意思的感觉
下次我会把我的语言练好一点再来的>"<
不过和?子体验课程就是这样，师傅会亲自一个步骤一个步骤跟着做示范讲解
就算像我这样听不懂日文的人也能跟着步骤制作不用怕跟不上哦
当然语言能够通是更棒的，因为制作前师傅都会解说一下每一款和?子的特色
也可以听到一些制作的小技巧囉
另外提供一些我自己的经验，
不只是语言的部分，建议不要留指甲去上课比较好，尤其女生喜欢做指甲彩绘或光疗的指甲都比较长
这样在塑型的时候指甲很容易抠到?子留下痕迹会很麻烦
想把痕迹补平又容易留下指纹
所以还是把指甲剪掉比较好
像我就是没有想到这点，平常也有擦指甲油的习惯
所以抠到几次还要补平，这时才注意同学的指甲很多都是剪的短短的
一回台湾马上就把我的指甲怒剪光光!!!(课都上完了...
课程资讯可参考如下连结
http://www.kanshundo.co.jp/museum/make/annai.htm
甘春堂
http://www.kanshundo.co.jp/main.htm
营业时间：9：00-18：00
地址：京都市东山区川端正面东入?茶屋町５１１－１(豊?神社前)
电话 075-561-1318
FAX 075-634-6058