もつ锅 寅屋
地址:京都市中京区先斗町通四条上ル下樵木町205-1
电话:075-222-1660
营业时间:17:00～24:00
图文版:
http://honey777honey777.pixnet.net/blog/post/166965129
纯文字:
“もつ锅”发音摸雌纳倍，所谓的内脏锅
有一种烧肉叫做ホルモン焼き(不是荷尔蒙唷)
就是所谓烤内脏肉
摸雌纳倍就是ホルモン焼き的"锅版"也就是内脏锅
叫内脏锅如果有点违和感的话，叫它大肠锅吧!
今天来到先斗町的寅屋
日本人也称这边为“もつ锅的京都代表”
印象中tabelog的分数还曾经一度逼近4分
是京都除了山元麺蔵以外
http://honey777honey777.pixnet.net/blog/post/46557118
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少数以top的评价等级与超高人气抗衡京怀石料理的名店
假日不接受预约，完全是看谁早到
据说假日开店前1小时就来排队的也是大有人在
来的日子不是假日，但预约也全满了，只有现场排@@
在一楼入口等了大约50分钟左右
总算可以入座了
看着墙上的美酒
点了备长炭のしらべ (びんちょうたんのしらべ)
还有しそ梅酒
备长炭のしらべ是梅酒
所以两杯都是梅酒系@@
不过味道挺不同
据说这里梅酒种类有50种以上!!
闭着眼睛点都会点到就是
下图是“つきだし”或称“お通し”
可以说是和食餐厅的“强迫中奖小菜”w
还3种愿望一次满足@@
每日限定料理，今天是自家制肉味噌夹生菜plus葱、小黄瓜
自家制肉味噌口感有点像是广达香、新东阳肉酱罐头增强版
当然辣度上也高出一点
接着是...登愣!
主角もつ锅登场!
芝麻、韩国辣椒七味、柚子胡椒、黑七味山椒等
4种口味酱料随喜好调整^^
服务人员在可以开吃之前
会不时来check一下状况
确保大家都可以吃到火侯很不错的もつ锅
滑嫩有弹性的“もつ”肉...
牙齿咬下去的一瞬间...这...
Juicy的肉汁迸发出来了!
这里的锅底是花10小时以上熬制的白味噌锅底
一开始甜味到是还好
和新鲜的蔬菜一起炖煮后甘甜感上升
连もつ肉都仿佛吸收了野菜和锅底浓厚的精华~越煮越美味~
如果可以真想在加1颗面orわらびもち（蕨饼）做为ending~
吃不下了...就以寅屋小点心做结~!
欢迎你/妳也来试试看关西第一的“もつ锅”吧!