餐厅名称：四海楼
消费时间：2013/10
地址：长崎県长崎市松が枝町4-5
电话：095-822-1296
营业时间：11:30～15:00 17:00～21:00（20：00 L.O.)
每人平均价位：1000円左右
官方网站：http://www.shikairou.com/index.htm
无音乐图文网志版：http://chentbtb.pixnet.net/blog/post/101180613
提到长崎美时除了最广为人知的长崎蛋糕之外
就属有着浓浓中华料理风的什锦面最有名了
源自长崎中华街的什锦面，由于滋味浓郁独特因此目前变成长崎必吃美食之一
而其中发源地四海楼就变成来到长崎一定要品尝一下的什锦面店了
四海楼就位在地面铁路站"大浦天主堂下"附近
五层楼的建筑看起来融合了西式的建筑和中式的装潢
由于餐厅位在五楼处，因此从一楼旁边的侧门进入可以直接搭电梯通往餐厅
五楼餐厅非常的大，大约可容纳80+以上的客人同时用餐
不过因为台风过境加上平日晚上还不到18:00的原因
因此整个四海楼只有靠窗位子全部坐满，用餐环境也相对比较舒适一些
四海楼的菜单看起来就非常的中华料理
除了最有名的长崎什锦面之外，也有贩售许多道地的中国料理
除此之外也有搭配好的一人套餐，不过份量看起来非常惊人
最后我们决定点一盘传统的长崎什锦面(汤)
以及新型的长崎什锦面(干)来品尝看看
这边的热茶是使用碗装来饮用，比较偏道地港式饮茶的感觉
水杯则是用来装一般的冰水
ちゃんぽん
长崎什锦面，使用豚骨、鸡骨高汤
加入肉类、海鲜与大量蔬菜等不同种食材搭配上偏厚实的面条
从外观上看起来就像是台湾常见的什锦汤面感觉
一碗的份量十分充足，大约可分成4~6小碗
汤头喝起来浓郁却满清爽的，不油不腻喝得出高汤的精华
味道不会太重蛮适合台湾人的口味
粗面条吃起来口感非常的扎实，不会太软也不会太硬吃起来有嚼劲蛮好吃的
由于料很多的关系，每一口都可以尝试到不同的口感和味道
整体来说充满中华料理的风味
皿うどん
长崎什锦面以肉丝炒面的感觉来制作
同样是使用肉、海鲜和青菜豆芽为主，料和长崎什锦面较不丰富
从外观上看起来也比较像是一般中式炒面的感觉，满满的青菜盖住面条
皿うどん口味比起ちゃんぽん来说重蛮多了
由于用炒的关系，汤汁咸味较重，不适合拿来喝
面条比起ちゃんぽん比较Q弹更有嚼劲
吃起来扎实和中华炒面相比口感完全不相同
青菜的份量充足让皿うどん吃起来味道虽重但是却十分刚好
个人比较喜欢这一道(我朋友喜欢另一道)
虽然说长崎什锦面就是中式料理汤面和炒面的变型
不过口味上面因为豚骨的原因变得有点日本风
份量充足价格平实算是C/P值蛮高的一道料哩
有来到长崎的朋友如果想要品尝看看长崎什锦面
发源地四海楼可说是美味又有景色
在看夜景之前来此饱餐一顿可说是非常合适