餐厅名称：笑楽 博多駅店
消费时间：2013/10
地址：福冈市博多区博多駅中央街1-1 くうてん10Ｆ
电话：092-409-6860
营业时间：11:00～24:00（O.S23:30） 年中无休
每人平均价位：1050円up
官方网站：http://www.shoraku.jp/
无音乐图文网志版：http://chentbtb.pixnet.net/blog/post/101084957
来到福冈，除了台湾人较多人知道的豚骨拉面必吃之外
事实上还有许多在地特有料哩，像是もつ锅就是福冈非常有名的在地美食
不过因为使用内脏以及大量韭菜的关系，许多台湾人不是很能接受
不过这两样东西我都不排斥，当然一定要品尝看看
原本もつ锅是打算在天神吃的，不过因为天气的关系打乱了行程
于是最后就选择位在HAKATA CITY 10F的笑乐
笑乐もつ锅就位在10F角落处，虽然我们来到这边时已经晚上22:00了
不过笑乐门口还是排了大约5组客人以上
假如有人在排队的话就可以直接往后面坐
等到快轮到我们的时候店员才会询问我们的用餐人数
在等待的过程中就可以先参考一下菜单，基本上锅底一人份在1000円上下
除此之外有许多可以添加在锅内的石材或是下酒的小菜等等可以选择，价位不算便宜
大约等待15~20分钟就被带入内了，整间餐厅不算很大，可容纳40~50人左右
而店员知道我们是外国人也会拿出上头有中文和英文的菜单
基本上就是牛杂锅为主，有三种汤底可以选择：味噌、酱油和盐味
除此之外也有一些个人套餐，除了锅物本身之外还有一些前菜等等
一定有人会想说两个人可不可以只点一份呢？答案是：可以的
在我们询问店员的情况之下，如果只是想要试吃看看两个人只点一份是允许的
笑乐特选六品もつ锅
我们点了一份特餐两个人来分
首先上桌的有马肉刺生、明太子、生菜沙拉和凉拌鸡皮
生菜沙拉就是一般的油醋沙拉，非常的普通
生马肉刺生
生马肉刺生吃起来口感比较硬一些，油脂的含量感觉比较少
吃起来虽然没有腥味但是咬起来有一点点筋的感觉
和两天后吃到的菅乃屋相比完全差了不只一个LEVEL
只能说价位和料理的强项还是有差距
凉拌鸡皮
鸡皮吃起来非常的Q弹爽口，口味不会太重反而可以凸显出清爽开胃的口感
搭配啤酒非常的下酒菜，一口接着一口，个人觉得是套餐内前菜第一名
博多明太子
今天的明太子从外观上看起来就感觉有些塌陷，时间放的有些久
吃起来的口味不差，辣味和咸味十分刚好
不过可惜腥味有一些重和之后吃的椒房庵相比，完全又是不一样的档次
吃完了前菜接下来当然就是上主锅的部分
每个桌面上都有放置一个电磁炉在上头用来煮もつ锅
一人份的もつ锅看起来份量有些少
主要上头有高丽菜和非常大量的韭菜以及一些辣椒
下头则是你所选择的汤头和一些牛杂内料
事实上份量并不多有点像是我们火锅店锅底的感觉
煮起来一人份的份量比想像中少非常多
大约只有锅子一半的份量(锅子大约3公分高)
今天选择的汤头是味噌汤底
喝起来非常像是味噌拉面的汤底比一般味噌汤更加浓郁一些
虽然口味比较重但却不是死咸，两三口后有一种淡淡回甘的感觉
内料主要就是牛杂为主，以牛肚、牛心(或是肝)和肠子为主
其中肠子的份量大约占了6成以上
牛杂吃起来内脏的腥味比想像中还要淡一些，肠子吃起来非常的Q
油脂含量很高吃起来非常像是猪肠
搭配汤底煮起来因为时间没有很久的关系
因此咸味吸收程度反而很刚好，有点像是寿喜烧的变型
在内料吃的差不多之后，最后店员会帮我们把锅子拿进厨房加生面
生面搭配味噌汤头的酱汁是今晚最让我惊艳的一道食材了，由于博多生面比较粗一些
吃起来外头有些弹性里头却很扎实，搭配上有些浓郁的酱汁非常恰到好处
除了生面之外，如果能煮粥来吃应该会更加美味
最后就凭桌号卡去柜台买单就可以了
基本上建议想来品尝看看的朋友不要等除了锅物之外的其他非炸类前菜
可以点一份汤底然后点一些料来添加
吃起来份量比较多也较能真正吃到もつ锅的美味
而もつ锅也没有想像中这样重的内脏味，推荐给喜欢尝试的朋友