[食记] 筑地 寿司大排队感想(上菜有点快)

楼主: NeoNeo (Checkmate!)   2013-10-21 17:56:26
梦寐以求的寿司大~终于在这次东京住在日本桥箱崎旅馆得到圆梦
因为饭店离筑地市场大约三公里不会太远,早上三点半就起床请饭店叫出租车,搭到筑地市场大约还不到四点,就已经有12个在排队了。。
我跟朋友是排第13-14 个,等五点开门第一轮时,因为座位只有13个,
所以就让给后面一个人排的先生 (变成我们是第二轮的第1-2个 Orz...)
这倒还好,想说这样排第二轮第一个应该可以自己选师傅吧
朋友都推荐最靠近门边的那位师傅 (个人是最不想坐在第三个年轻的师傅那里)
http://miupix.cc/pm-RRPNHS
结果每个客人用餐时间不一,第二、三个师傅的客人率先吃完了
(这时才5:45分左右,ㄟ..看大家部落格不是寿司大都让大家慢慢吃吗?
许多人心得都是至少吃1~1.5小时?)
好吧。想说就第二轮进去,没第一个师傅,想说就坐中间师傅那里
但是他们似乎不给挑师傅的~一直叫我们往最里面那里坐,看来真的是凭运气了 @@
坐下来后,年轻的师傅会一点点中文,每上一道寿司就跟我们说鱼的中文名称
食材也真的很新鲜,特别是最后的鲔鱼大腹,整个是在嘴里化开阿!
只是上菜的速度似乎快了些...不知道是不是每个师傅风格不同
(我们吃到第三四道时,第一个师傅才刚接第二批客人)
或是,寿司大也开始朝大和寿司看齐? 有时我吃得慢时常常就摆满两个寿司了
这点让我今天有点觉得失望~ 5:45进去吃完也才6:15 左右,只吃了半小时 0rz ...
花了两个小时排队,只吃了半小时,很不悠闲,师傅除了只说寿司中文以外也没啥互动
有其他版友也跟我一样觉得寿司大变得有点赶吗?
建议大家:
1. 想排第一批的话最好3:30左右就到
2. 想选第一个师傅的话,最好排第一批的10~13个,或是第二批的9~12个
3. 走到店里后,似乎就不好意思换位子了,如果真的想选师傅,最好外面就换好顺序
作者: yukaze (周而复始的季节)   0000-00-00 00:00:00
基本上只有一个师父能捏寿司吧 其他都是帮忙传递之类的
作者: yukaze (周而复始的季节)   0000-00-00 00:00:00
最年轻的那个应该只是学徒而已 连甜蛋卷都不能煎..
楼主: NeoNeo (Checkmate!)   0000-00-00 00:00:00
是吗? 可是我看他有捏耶! 还是我没看清楚 @@
作者: purin0913 (小神童)   0000-00-00 00:00:00
我去的时候是被排第二位,戴眼镜的师傅服务,人很好。上菜节奏也很好,会等我吃完,吃完姜片,喝完茶才上。
作者: purin0913 (小神童)   0000-00-00 00:00:00
今年六月中去的,我记得边吃边拍大概吃了近1小时左右。
作者: ericzun (虎斑与橘白的天使翅膀)   0000-00-00 00:00:00
说真的...以坐吧台,吃11贯的握寿司而言,30-40分钟才是正
作者: ericzun (虎斑与橘白的天使翅膀)   0000-00-00 00:00:00
常速度....
作者: nakata10   0000-00-00 00:00:00
我上次去就是第3位年轻的师傅,上菜节奏也不错哦。。
作者: nakata10   0000-00-00 00:00:00
而且人好好,好搞笑!也主动找话题呀。。
作者: Re12345 (GF#2)   0000-00-00 00:00:00
最靠近门边的那位师傅很风趣还会讲一点中文很妙
作者: nznz (打战)   0000-00-00 00:00:00
年轻师傅还蛮有礼貌的阿
作者: komuroboy (How Deep Is Your Love)   0000-00-00 00:00:00
现在是全日本都没寿司店了吗 一堆人都在排
作者: Miyavi   0000-00-00 00:00:00
11贯半小时差不多,怎可能吃到一小时半,也太久了。
楼主: NeoNeo (Checkmate!)   0000-00-00 00:00:00
1个半小时是看其它网友部洛格写的~我也觉得不可能那么久。
楼主: NeoNeo (Checkmate!)   0000-00-00 00:00:00
只是之前听大家说寿司大不赶人,但今天赶到有两三次我前面
楼主: NeoNeo (Checkmate!)   0000-00-00 00:00:00
都堆了两个寿司,感觉很像隔壁大和才会出现的步调,所以有
楼主: NeoNeo (Checkmate!)   0000-00-00 00:00:00
有点失望, 但寿司还是很新鲜好吃!上菜速度能多顾及客人就
楼主: NeoNeo (Checkmate!)   0000-00-00 00:00:00
就更完美了。下次还是会去排,希望可以排到第一个师傅!
作者: mygodisme (夏天)   0000-00-00 00:00:00
我也觉得年轻师傅不太跟客人互动耶,酷酷的
作者: mygodisme (夏天)   0000-00-00 00:00:00
至于上菜速度跟原PO有同样的感受,还没吃完又来1~2个
作者: mygodisme (夏天)   0000-00-00 00:00:00
吃得有点小压力
作者: mygodisme (夏天)   0000-00-00 00:00:00
不过拍他时他又会耍宝比YA,哈~真是让人猜不透XD
作者: wkf (平淡的幸福)   0000-00-00 00:00:00
靠近门边的是店长喔..我还有他的签名 XD http://ppt.cc/OdHY
作者: wkf (平淡的幸福)   0000-00-00 00:00:00
他会先问你哪里人..上次我左边是香港人..右边是澳洲人帮左边的上寿司会说广东话..帮右边的上寿司会讲英文想当然尔..帮我上寿司就讲中文啦 XDDDD
作者: master32   0000-00-00 00:00:00
这家若是天亮才去,该不会要排到中午吧?
作者: yechau (莫忘初衷...)   0000-00-00 00:00:00
请问那天是平日还是假日啊? 排队真的有这么夸张喔
楼主: NeoNeo (Checkmate!)   0000-00-00 00:00:00
我是今天礼拜一早上四点去排的唷,应该算平日吧
作者: kuter (卡特)   0000-00-00 00:00:00
好辛苦@@ 还是找一间排一下队空间大可以慢慢吃的好了 XD
作者: V6WOLF (大毛)   0000-00-00 00:00:00
台湾旅客大概吃东西跟拍照占用餐时间1/2!剩下1/2在聊天
作者: kiriru (寻找失去一半的心)   0000-00-00 00:00:00
最内侧的年轻师父如果稍为懂一点日文还蛮好聊的是不是学徒不知道 可是上次聊天他说他高中毕业18岁开始捏现在27岁 有9年经验了 不知道真假就是
作者: windsson (小威)   0000-00-00 00:00:00
排过一次4.5小时~是店长(门边)那区~
作者: windsson (小威)   0000-00-00 00:00:00
还续了一次味噌汤(有完整的料)~免费~超佛心
作者: lamigo (lamigo)   0000-00-00 00:00:00
看来红了之后跟大和ㄧ样了
作者: ryocute (奈米户)   0000-00-00 00:00:00
原来寿司大可以免费续汤 大和不行耶
作者: Akyo (简简单单~)   0000-00-00 00:00:00
我去寿司大 最里面的年轻师傅 也是吃完一个才上一个呀~
作者: monianna (末世)   0000-00-00 00:00:00
上次去的时候老板娘好像说最年轻的师傅是她儿子?
作者: babesuki (kelly)   0000-00-00 00:00:00
有人觉得戴眼镜的师父像养乐多队的古田敦也吗? XDD

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