店 名：HIDEMI SUGINO
地 址：东京都中央区京桥3-6-17 京桥大栄ビル １Ｆ
营业时间：11：00～19：00(周日至18:00/每周一公休；周二不定休)
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网志版 http://haruhii.pixnet.net/blog/post/32564095
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来到东京，一定每天都要安插下午茶行程啊！
从出发前就不断在TABELOG上寻找甜点蛋糕下午茶
这趟吃了不少家大师级的甜点，每天都非常满足(荷包哭哭)
这天下午来到银座，先来京桥这里寻找甜点大师杉野英実的店－HIDEMI SUGINO
杉野英実是日本洋菓子界里颇具代表性的大师级人物
曾拿下世界甜点比赛的冠军
这家甜点店HIDEMI SUGINO，一直都是TABELOG东京甜点排名里的前段班
HIDEMI SUGINO位在办公大楼间的小巷中，藏的有点隐密
找的时候也是绕了一下才发现这小巧的店面
店内的座位数不多，这天来的时候加上我们刚好客满
运气算是不错不用站在外面等！
外带有限制一人最多买六个，另外还有在店内内用才能选择的蛋糕等
由于店内禁止摄影，只能拍自己点的甜点
所以就只有甜点的照片囉～
甜点的名字没有详细的纪录下来，请参考照片
我们一共挑了三款蛋糕，价位约是日币￥600起，价格略高
第一款是开心果与莓果的慕斯，精致小巧的蛋糕透著淡淡的黄绿色
慕斯的外观完美光滑，一丝不苟
加上中间点缀的莓果花，就像是个小巧的艺术品
切开来，嫩绿的中心，是甜美的粉色慕斯
慕斯口感滑顺而细腻，开心果的淡淡香香加上莓果慕斯的清新酸味
两者在嘴里相互融合，表现相当不错
(照片)
这款是双层设计的布丁
底层的杏仁布丁，口感较硬Q，带有浓厚的酒香及杏仁香气
上层的蛋奶布丁柔软好吃，味道十分浓郁
一口吃下两种口感稍有差异的布丁，可以享受到不同的口感及味觉变化
最顶端的鲜奶油滑顺不腻，搭上以酒醃渍过的水果干，是款有点成熟的大人布丁
最后用重口味的巧克力慕斯来收尾
看似单纯的巧克力慕斯，内里做了许多层次
巧克力蛋糕底座上，细心的放入了巧克力、咖啡混合的蛋奶夹层、及细碎的核果颗粒
成熟的苦甜风味巧克力慕斯，搭配内层的夹心，每口都能享受到不太一样的巧克力变化
HIDEMI SUGINO的确名不虚传
每款甜点都相当细腻，很值得特地前往品尝
不过这次行程中还有吃到其他更让我喜欢的，就待下回分解吧(被拖走)