店 名：レストラン＆カフェ 华莲Ｊｒ
地 址：鹿児岛市山下町14-50 県政记念馆2F
营业时间：午前 11：00～午后 5：00
休 日：毎周月曜日
推荐食物：黑豚涮涮锅+面
官 网：http://www.karen-ja.or.jp/shop-karenjr.php
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以下为PTT文字版:
从樱岛回鹿儿岛的渡轮上被船舱内阵阵的拉面香气逼得走投无路，
还好最后理智战胜，因为下了船就要准备吃饭了，
而且这顿可说是我在鹿儿岛最期待的一餐!
不过不是要吃饭吗? 怎么跑来"县民交流センター"(活动中心)?
伙伴拉着我走进对面的县政纪念馆，更让人一头雾水
原来华莲Jr真的隐身在县政纪念馆的二楼
不只建筑外观典雅，连内部装潢都古色古香，
餐厅门口让人有踏进古时豪宅的错觉。
里头的气氛更是不可思议，原木装潢、金色吊灯和竹编屏风，
已过了用餐时间故店内仅有一组客人，穿着黑白制服的店员穿梭其中。
来日本吃饭就是要有冰开水跟湿巾嘛!
特别的是杯垫是别致的扇子拼布，每一块的花色都不一样。
柜台边有两只可爱的小黑猪和一张"黑豚证明书"，
因为这里的招牌就是各种黑豚料理啦!
华莲是鹿儿岛首屈一指的店家，不仅食材高档餐厅气氛更是非常讲究，
价格也因此不太亲切，
而这家华莲Jr算是走经济路线的副品牌，虽然价位平实不少，
但看来一样维持着高水准呢。
尽管第一天晚上在指宿的青叶已经和黑豚邂逅，
但比起炸猪排，我更爱的是另一种料理方式。
鹿儿岛黑豚しゃぶ面 1300円
店员首先端来大锅煮水并送上各种调味料
切得非常整齐的葱花，至于旁边那坨红色球状真不知为何物。
两者都是搭配黑豚用。
芝麻酱
酱油
等会沾面用酱汁
终于，在水滚开前黑豚面条终于上桌了，另外还附了一碗白饭。
店员除了仔细指导涮肉和下面方式外，还特别提醒锅中的水仅供煮物别直接盛起来喝，
这和台湾普遍的涮涮锅文化不太一样。
看看着黑豚肉片，每一片摊开几乎都跟脸一样大，
带着粉嫩吹弹可破的色泽和美丽的油花，真有点舍不得将他下锅。
日本的黑猪占全部猪产量不到十分之一，
其中鹿儿岛的黑豚约占了三分之一，可说是量少而质精。
最大的特色就在于鹿儿岛黑豚是吃在地特产"番薯"长大的，
吃了地瓜的黑猪不仅更健康，肉质也更弹嫩，一砲打响日本特色美食的招牌。
真的很可惜，这么棒的餐厅还是使用免洗筷。
黑豚肉片只要来回轻涮几秒就能起锅，
此时的肉片仍带着淡淡的绯红。
个人非常推荐芝麻酱汁，芝麻香浓郁顺口但又不至于喧宾夺主，
微甜的香气包覆在带劲的肉片上，又香又多汁，超赞。
而蘸一点甜酱油再配上热饭也是一绝，日本的白饭实在好吃，
甚至只要刚涮好的肉片在饭上稍抹几下，就能让人吞好几口饭。
虽然旅行常会为所见的人事物包上一层糖衣，
但真的想说这是我吃过最好吃的猪肉啊!
不禁又想起飞行记录本上原田姊姊画的那头小黑猪，
Kurobuta的滋味果然梦幻!
享用完黑豚接着就是面条了，
此时伙伴开始焦躁地催促著待会要赶搭巴士接下一个景点，导致这顿饭的后半部吃得有些
狼狈。
其实今天的行程稍嫌匆忙，事后发现我一整天居然连打卡的空档都没有。
店员说面条只要煮2~3分钟就能放入附上的酱汁中食用，
不过尝起来稍硬，似乎能在煮久些。
除此之外配上酱汁仍然非常美味。
饭后甜点是一块抹茶布丁
附上伙伴点的炸猪排，也是很澎湃，
有饭有汤有小菜，另外还附一杯饮料。
冷豆腐
厚切炸猪排与新鲜生菜，华莲的是单纯炸猪排，不同于指宿青叶的猪排丼。
两者都很好吃，不过华莲的猪排更厚且没有其他配料，
一咬下就是热腾腾的肉汁涌出，感觉更扎实过瘾。
レストラン＆カフェ 华莲Ｊｒ
http://www.karen-ja.or.jp/shop-karenjr.php
TEL：（099）221-6638
营业时间：午前 11：00～午后 5：00 毎周月曜日定休
鹿児岛市山下町14-50 県政记念馆2F
谢谢收看，取材日期:2013.8.1。
匆匆结束令人齿颊留香的黑豚料理后准备前往鹿儿岛另一人气景点!
下篇敬请期待: 笃姬的故乡 - 山海交织的美丽庭园!