图文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/32245311
这次在冈山车站不只买了一包乌龙面作为伴手礼，因为价钱实在不贵，所以
多买了几包回来做比较。伴手礼店的乌龙面除了生乌龙之外，也有半生乌龙
面，这一包石丸制面所制的便是半生乌龙面。
半生赞岐乌龙面 350
包装上标示著半生以及手打式制法的字样。
石丸制面所制。
包装后面标示了作法与烹煮的时间，不同的作法有不同的煮面时间，跟义大
利面还真有点像。
打开包装看面条，面条呈现方形切面，相较于上一包生乌龙面来说，这半生
乌龙面的面条似乎比较细一点，而实际触摸面条的手感，这面条有点像是晒
过的干面，比较干一些，不像生乌龙面那样有刚从面团制作好的感觉，或许
这就是半生的意思吧。
面中所附的酱包，虽然小小一包，但其实是非常咸的酱油，必须加水稀释，
冷面和热面所用的汤汁需要加水的比例不同，可以参考酱包后的说明。
做了沾面的方式来吃，煮好的面条泡冰水冷却，筋道弹性立马显现出来，半
生的面条口感同样很弹牙，不过仔细品尝出的面条本身风味还是略输生乌龙
面一些，总觉得没有生乌龙面来得新鲜甘甜，半生乌龙面里有一种干面粉味
儿，就像我们常煮的干白面条有的那种味道。不过这石丸制面的酱油味道比
较好，有浓厚的柴鱼甜味，不只是死咸而已，沾面条来吃更显出香甜的风味
来。
石丸半生乌龙面
购买地：日本国冈山县冈山市冈山駅