[食记] 四国/香川/难忘的赞岐乌龙/丸龟つづみ

楼主: erikofan (Eriko)   2013-06-03 18:02:25
店名:つづみ
地址:香川県丸亀市通町52-2
位置:JR丸亀駅>徒歩7~8分钟
营业时间:7:30~17:00(当天去吃已经超过五点,是刚好那天丸龟城有祭典才延长营业
时间!)
公休:星期日
地图:http://tabelog.com/kagawa/A3702/A370202/37001389/dtlmap/
食べログ:http://tabelog.com/kagawa/A3702/A370202/37001389/
网志无音乐附图版:http://erikofan.pixnet.net/blog/post/96850570
由于要赶开往高知的特急,就舍弃了原本找好在宇多津车站附近的餐厅(其实是不小心骑
过头了XD)
立刻再度拿出手机使用tabelog(我觉得自己开始依赖它了,哈哈)
搜寻丸龟车站附近,评分3.50的这家つづみ,真的让我难忘,这是真正的赞岐乌龙啊,我
还买了它出的生面带回来煮,好吃!
由于中午已经吃了冷的,而且中午的实在是太大碗,并没有很饿,但都要离开香川了一定
要再来一碗热的才行
赞岐的乌龙面通常的特色是比较有嚼劲,比较硬一点,不是那么Q弹
节自维基百科,有趣的传说:“根据香川县的口头传说,空海(弘法大师)由唐国带回乌
龙面的制法,拯救了赞岐当地的贫民。因为濑户内海雨水稀少,很难种米而传授给赞岐人
,一般认为,这就是现在的赞岐乌龙面的原型。”
刚好在商店街的街口,还蛮好找的!靠近丸龟城
点了热腾腾没有什么料的乌龙面(吃不下炸物了)
分量很中等(笑) 在店内可以隐约看到厨房内的制作过程,看到这碗面的色泽就已经觉得
它好美味,口感是标准的赞岐乌龙!
相当有嚼劲,因为还蛮喜欢他们的面条就买了一包生面回去自己煮了三顿咖哩乌龙面来吃
比起中午的面条,这家的真的很好吃,生意也很好,很推荐!吃了这碗就觉得:“啊~我
来赞岐吃过うどん了”(好像又完成自己的小目标一样)
听说京都有一间乌龙面博物馆,下次想去看看,居然不是开在香川(笑)
作者: kyeh (^^)   2013-06-04 21:40:00
香川走到哪都有乌龙面店!好吃!

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