图文网志版本
http://xiaogui.pixnet.net/blog/post/31958217
天啊!写得现在我好想要吃唷!
为什么要在晚餐时间写啊
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文字版
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这家在街边默默地小店，没有华丽装潢，但却是拥有百年历史的老店呢！是大阪算是最早的西洋料理店
虽然在2010就已经满100年历史，不过因为因为在第二世界大战后以及1967年都有重建过，所以门面也不至于太旧，现在已经有开其他分店（详细请见官网）；不过要吃一定要吃老店的啊！而且它的位置也相当便利（位置走法可参考http://xiaogui.pixnet.net/blog/post/31957879），所以一定要到百年老店朝圣一下
＝自由轩＝
大阪市中央?难波3-1-34
?业时间/ 11:20～21:20
定休日/ 月曜日（周一）
TEL/ 06-6631-5564
http://www.jiyuken.co.jp/index.html
店里相当小巧，座位大约38个，而且是很可爱较低矮的桌椅，当每个像是妈妈年纪的服务生送水跟餐点过来时，真的感觉有点像是品味妈妈料理一样，很有温馨的感觉！
而且中间这一长排的饭桌，可是传统饭堂的长桌，相当复古的体验！
除了招牌料理之外，也有很多其他选项可以让大家挑选唷！而且照片跟品名都放出来了，大家相当方便”指认”点菜！
指著说“???????”（ko-re-o-ku-da-sa-i）就好啦! 而且还不用担心点错菜，相当便利～
因为我们都是冲著???名物 （ka-re-me-i-bu-tsu）来的，所以我们就都点了???名物（说真的要点下去的时候还真的有点怕怕，因为他的外表真的看起来就是相当的朴实啊！！！！！）
等待餐点的同时，我们就来研究一下料理要如何品尝吧！ 座位区会有放著一个桌牌，上面用清楚的图示告诉大家要怎么品尝唷！
淋上酱料后，再将上面的生蛋充分搅拌均匀～
其实这个???????酱料就是黑醋酱，我们品尝起来的感觉有点像是大阪很多料理都会添加的酱料选项，只是自由轩的酱料保留较明显的乌醋味道，带有浅浅的甜味，跟他门微微比较偏印度咖哩的辣味可以稍稍综合，还挺搭调的，不过，可能不适合加多唷！
当当当！上菜啦！
就是这样一盘看起来超级平凡的料理，它就是鼎鼎大名的???名物（日币650），在日本来说算是相当便宜的价格唷！
那鸡蛋的色泽也太完美了吧！～美味???感?
微辣的咖哩味可以显出咖哩入口时陈韵却又会转换味觉体验的层次，加上每颗米饭都充份地吸饱咖哩酱汁，滑口却不致于软烂的米粒口感，那么恰到好处～＊
蛋液则是综合了咖哩入口时的呛，把料理口味显得更加圆滑
（小豆没有三两口就吃完了！。。。而且还荣登他这次旅游的美食前三名唷！）
－－＞后来我去看了一下他门的网页，才发现，原来这一盘看来不怎么抢眼的咖哩，工序居然超级复杂的啦！
首先咖哩酱汁必须经过2天熬煮，而且还不只有一锅，是一锅以番茄熬煮、一锅是牛筋（日文没有看错的话）的锅底，然后要经过用牛肉、洋葱炒过后，并且再拌炒过程中加入特制的汤汁，最后加上鸡蛋才能呈现出一盘名物咖哩的绝佳滋味！哇，真得相当耗功夫呢～
而加上蛋的吃法，其实是创店时没有保温产品，所以才突发奇想希望借由蛋液包裹咖哩维持热度，算是古早人的智慧噜！
（而且网站上一直写着说，充满著咖哩香气，我想真得是要做超多份量吧！呵呵）
而且所有分店的产品，为了确保品质，都是从本店制作后才送过去的唷！
另外，大家来到老店可以看的当然就是很多有古早味的东西噜！像是其中现在也很有名的女将（坐在柜台的），是日本人俗称的老板娘，总是梳着华丽的包头，加上墙上很多从明治时代开店以来的旧照片，也相当有看头
在老店品味兼具西洋和日式的传统味道，超级有气氛～＊
而这本是西洋味的料理，仿佛也随着百年历史，变成了日本美食经典了！