川端道喜 （かわばたどうき）
电话: 075-781-8117
地址: 京都府京都市左京区下鸭南野々神町2-12
营业时间: 9:30～17:30 周三休
图文版:
http://honey777honey777.pixnet.net/blog/post/143909132
文字版:
京都的川端道喜 (かわばたどうき)
其实在Tabelog上一直都很低调的...占据京都“和菓子”榜首
之前分享过一次茶寮 宝泉 (さりょう ほうせん)
认为宝泉有名除了东西好吃外，大概有一些原因是出于气氛~
但这次top1的川端道喜呢?
下图是店门口~位在下鸭本通与北山通的交叉口
以地铁站来讲，位在北山站与松ヶ崎站之间
如果没有想要过来~无疑是会被错过的小店...加上...
没错低...
道喜さん店内没有坐位...那...就只有外带了!
其实勒
第一次来之前，有先打电话~
因为听说如果要吃到道喜的“ちまき”，也就是粽子...不预约是不可能的事情!
但那天明明不是公休，却没有人接电话~
莫非是店里有什么事情真的没人在~还是忙到一整个不行了吗?!
这样想着~还是拜访看看
出来的是一位年轻男性工作人员
我跟他说:我很想吃你们的“ちまき”阿~可是刚刚都没有人接
还是说有什么现成的可以吃吗?
他拿出了おいとぽい的小糖果说:是有这个啦...
今天真的很抱歉阿，没办法接电话，不过要是香蕉先生要的话
明天就可以为你准备好唷~看你要几点过来拿都可以!
(握拳!)
那口味可以任选吗?
工作人员说~我们ちまき是5个一组~基本上口味都要一样唷...
只是今天很不好意思...特别帮做2种口味如何呢?
(再度握拳!) 于是立马约好时间~
把事情排开~留下充足时间来这边拿货~到鸭川畔享用!!!
也因为难得~多点了个“花衣”(はなごろも)
是非常香甜的两枚饼皮包著こしあん(砂糖、盐、红豆的馅)
上头还有烙上樱花的杰作阿!!! 太好吃拉!!!
接着是...
引颈期盼的~ちまき拉!!!
包装的如此细致...
要拆开都好像很不容易...
这是~口味1~水仙口味!
口味2~羊羹口味!
粽子阿...应该是...中华民族的产物吧...
没想到竟然到了京都升华成这种形态!
里头的馅料仿佛是由粽叶而生
蕴藏着大地的味道!
羊羹粽稍甜，但是是非常上品的甜，即使5串都是羊羹粽也不会有腻的问题
而水仙粽吃完之后，香甜还在停留口中许久...真的是非常印象深刻的作品!
最后来提一下...
川端道喜为什么会这么强大...
你看看看~~这是它们的“由来记”~讲完大家都睡着了
就以老板娘告诉我的重点来简单节录
川端道喜其实已经有5、6百年的历史了
如果从1512年时获得了“奉书”(当时的营业执照)起算正好500年呢!
那时称为“饼座”，座是工商团体的认可名称
初代的道喜就已经采用京洛北的粽叶和奈良吉野的葛粉来制作点心
而一开始的口味就是今天po的羊羹粽还有水仙粽阿!
更厉害的是哩...
那时战乱频繁，尤其在之前经过“応仁の乱”，生活品质低到极点阿...
就连皇室都吃得不好叫苦连天阿!
于是川端道喜此时就扮演着为皇室制作早餐的角色!!!
老板娘有给我一份剪报，是1993年的时候，他们有设法把当时的早餐还原
很像是现在一种叫做“おはぎ”的东西~大小可跟棒球差不多大呢!
京都真是处处充满惊奇~~
尤其是像川端道喜这样历史悠久的老舖，也等待大家的探索唷!!
最后附上和老板娘的合照>///< 老板娘还特别把布廉拿出来了呢!
谢谢你~川端道喜!