店 名：鱼心 河原町店
地 址：京都府京都市中京区河原町通三条下ル山崎町238 京都あじびる河原町ビル
营业时间：11:30～23:00
休 日：无
推荐食物：当然就是各类寿司拉!
最低消费：1000-3000是平均消费
官 网：http://r.gnavi.co.jp/k121904/
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图文好吃版:
http://honey777honey777.pixnet.net/blog/post/35795866
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今天要分享的，是在网络上讨论的颇热烈的“鱼心”
这间店似乎早已在乡民间口耳相传
从台湾到京都自助行的朋友都不会错过这间店呢！
经过这间店的外面
就可以看到一张很大的海报写着店里寿司的四大作法
分别是:
“垂れにぎり”：寿司的鱼片有如和服宽宽松松的袖子垂下来!
“巴ににぎり”：鱼肉包覆寿司有如漩涡一样卷卷卷~
又或者是说像是...称做“巴”的家纹吧!
代表性的寿司就是穴子!!!
“重ねにぎり”：料有如多重宝塔一样堆堆堆!
“こぼれにぎり”：馅料好像落花般满出来阿!(就像海报上面的鲑鱼卵寿司一样)
不光如此，鱼心最吸睛的就是摆在门外的寿司模型
初次看到的人肯定会被吓坏
因为他每颗寿司模型都做的好大大大...呀!!
BUT别怀疑唷，它的实品就跟模型一模一样
完全没有广告夸大不实的嫌疑。
菜单就高高挂在寿司师傅的身后
而且每个牌子下面还会注明这是四大作法的哪一种
座位前面也有贴一张小菜单，还有标示价钱(如下图)
但是要提醒一下大家.....
没记错的话...这都是"一贯"的价钱唷
如果是点两颗，可是要自动X2的呀!!!
我们的台前正好放了一大盘的鳗鱼，
但鳗鱼现在价格大涨，一颗要600元吃不起呀呀呀~~~
很好吃的醃姜(下图)
另外一提，酱油瓶放在姜的旁边(忘了照了)
瓶子里有一把小刷子，正确用法是把刷子沾了酱油之后
轻轻抖动刷子把酱油滴洒在握寿司上面
千万别直接刷在寿司上唷，这样很不卫生的!!
因为一贯要600的鳗鱼太贵，我们点了一贯350的穴子
这就是“巴ににぎり”的作法
这穴子几乎要入口即化真的太太太好吃了!!!我要给它十个赞!!!
这是鲔鱼，用“重ねにぎり”的作法
说实话，这个端上来真的有点儿吓人...
鲔鱼肉又厚、又大、份量又多
脑海里会有“这到底怎么一回事阿”的疑惑...
这是花枝，用“垂れにぎり”的作法，好吃!!
比目鱼鳍边肉，也是用“垂れにぎり”的作法
不过我是觉得，这部位好像还是稍微炙烧一下，有一点油脂焦香味更好吃
光是这样吃会觉得有点油味太重的感觉(<