志津香釜めし 公园店
　　消费时间：2012.01
　　住所：奈良県奈良市登大路町59-11
　　　　　(近鉄奈良駅から东へ15分)
　　电话：074-227-8030
　　営业时间：11:00~20:00
　　定休日：火曜日(周二)
　　网志图文版：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12067721
　　自由行相簿：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=rt009211&book=329
　　今年的日本关西自由行，特地挑了一天从大阪至奈良来回，主要是因为我想要去奈良
看可爱的梅花，由于奈良算是我第一次造访，除了梅花鹿之外，也要试试奈良当地特色的
美食，然而上网搜寻之后，发现网友们都十分推荐位在奈良公园附近的这间志津香釜锅饭
，而我们从大阪抵达奈良也已经是中午了，因此我们就来到这间志津香釜锅饭用餐，
　　志津香釜めし总共有两间分店，我们来到的是位在奈良公园附近的公园店，而从近铁
奈良駅下车沿着大马路往东走15分钟便可以抵达志津香釜めし，虽然店家介绍从近铁奈良
駅步行只要15分钟，但是两个姐姐到最后走到不耐烦XD，这一段路程我们走了大概20分钟
吧，如果没办法走太远的人也可以选择搭公共汽车前往，公共汽车每趟￥200，看到如此古色古香
的建筑就代表志津香到了，
　　志津香在奈良地区创业已经有50年之久，无怪乎从外观望去感觉满有历史，尤其是那
志津香的木牌，外头还有报章杂志的报导，由此可见志津香深受当地民众的喜爱，然而为
了让用餐民众方便停车，店家也附有专用停车场，不过对我们这些背包客来说是不需要的
，
　　一进入志津香的大门口，就可以看到这有点年代的电话了，看外观好像是要投钱才能
使用，而且应该还能使用才是，不过这我们就没有尝试了，
　　志津香营业时间是从早上11点，从许多网友的介绍是说因为志津香人潮实在太多，所
以每天一开始营业座位马上就没了，因此这天我们也特地赶在11点前过来，不过我们抵达
志津香的时候已经11:20了，本来还在想会不会没座位，没想到店内只有一半的人潮(害我
还特地赶路早起= =)，我想可能是因为我们现在来的时候算是日本的旅游淡季，因此才没
有太多的人潮，也这算是比较幸运之处，
　　这份是我姐点的釜锅饭，因为有虾子所以我就没有试了XD。志津香的菜单我没有上传
，而志津香除了有日文菜单外，也有英文版的菜单，不过日文版的菜单就有汉字让我辨识
，因此也用不太到英文版的菜单，
　　鳗釜めし膳(￥2310)，这道是我点的鳗釜めし膳，除了鳗鱼釜锅饭之外，还有泡菜、
红味增汤、季节水果以及野菜等，配菜还算丰富，而一旁的空碗主要是要用勺子将釜锅内
的饭舀到空碗内食用，
　　这道是我姐的配菜，我有吃了一点点，综合的野菜带点微微的酱汁，而且野菜很入味
滋味还不赖，
　　泡菜给的份量不算太多，而泡菜醃的非常入味，只不过味道有点过重些，口感吃起来
非常脆，口感以及味道都还不错，
　　我的野菜上头还淋有酱汁，而这酱汁好好吃呀，连带的将碗中的野菜味道提升不少，
所以我好喜欢这道菜呀，
　　味增汤用的则是红味增，因此颜色看起来比一般味增汤还要深，里面印象中好像还有
放豆皮，不过我有点不太确定，而红味增味道非常浓郁，虽然喝起来好像有点咸，不过我
就是很爱这种味道，这汤实在太好喝了，
　　然而釜锅饭特别之处就在于米饭是放在特别订制的釜锅之内，每次食用时都需要把饭
装入空碗中，而有个步骤千万不能忘记，就是装完之后再将盖子盖上，让饭中的蒸气继续
将饭闷住，这样还有一个好处就是当要食用的时候会比较容易将锅边的饭粒刮干净，
　　因为每次装饭的时候，饭粒因为经过多次的蒸气闷热，因此每次食用釜锅饭的时候，
其实饭粒的口感也都不太一样，第一碗饭吃的出米饭松软绵密的感觉，而最后一晚则是因
为闷到最后会有扎实的口感，而且会带点焦香气的锅笆，另外米饭闷的越久，就让人越感
觉到有种淡淡的清香气味，这釜锅饭的味道实在是太神奇了，
　　而釜锅饭的鳗鱼肉质新鲜，口感是较为软嫩，而鳗鱼上的酱汁亦渗入到米饭内，除了
让米饭多了不同的风味之外，鳗鱼跟米饭一起食用更是相得益彰，这鳗鱼釜锅饭的滋味真
是会让人回味再三呀，
　　这次来到奈良，吃到了在地五十年的老店-釜锅饭，一试之下才知道釜锅饭的美味，
我想这也是志津香能屹立在奈良50年的原因吧，如果有机会来到奈良，我一定还会再来吃
这特色的釜锅饭，而吃完釜锅饭心满意足的我们就往下一个地点-奈良公园前进...