店 名：三田制面所
地 址：大阪府大阪市北区角田町2-2 (阪急梅田駅3F中央口より东へ。徒歩5分)
营业时间：星期一到六 11:00～凌晨2:00
星期天、国定假日 11:00～22:30
休 日： 无休
推荐食物： 沾面
最低消费：日币700
官 网：http://mita-seimen.com/
无音乐图文好读网志版：http://pidu.pixnet.net/blog/post/24849079
三田制面所在东京有十三家店，这家梅田店是走出东京进军关西的第一家店，
今年3月15日才开幕没想到我们误打误撞碰到啦（官网上都还没有这家店的资料说真奇怪）。
店里空间不大但是气氛还不错，菜单很简单，只有分辣或不辣。
一般沾面都是加量不加价，大碗小碗一样钱，
三田除了特大碗（500g）要多加100日元，其他份量的通通是700日元，
对出门在外的大胃王来说很划算啊！
因为是第一次吃，两个人各点了一碗并(200g) (后来真的超后悔…觉得吃不够啊啊啊)。
另外还多加了一个半熟蛋(100日元)。
沾面的面条和拉面不一样，算是比较粗和乌龙面比较像，吃起来很有咬劲。
而且不愧是制面专门家，还带有本身淡淡的甜味，光是面条本身就很好吃了。
沾酱里面还有海苔、花生粉、叉烧肉、笋干，
不过都不是重点，重点还是口味浓厚的沾酱本身啊!!
辣味的沾面上面浮了少许辣油，味道不是很辣。
三田制面另一个不一样的特色，是他的面条可以随客人喜好选择冷的或是热的。
和拉面一样，面条煮好之后会先过冷水迅速冷确以增加弹性，
所以一般的沾面上菜时面条本身就是冷。
因此，虽然沾酱本身是热的，吃到后来沾过冷的面条之后也会慢慢地凉掉。
虽然有人认为这样可以随着温度变化有不同的味觉感受，
不过还是会有些人就是希望吃到最后都还是热呼呼的，
所以三田有提供热的选项，还特地在桌上放了说明向日本人解释为何他们要提供热的面条
，真是太有趣啦~
真的很够味，胖子二人组吃的相当满足。
剩下来的酱汁如果不想浪费的，可以加入桌上保温壶的清汤，稀释后喝光光~
希望台湾也可以早日多引进一些好吃的沾面，就不用特地去日本吃啦!