店 名：近又
地 址：京都市中京区御幸町四条上ル
营业时间：早餐7:00开始、中餐12:00开始、晚餐5:00开始（详见预约网页）
休 日：水曜（星期三）
推荐食物：早餐（常被列为京都“和式早餐”代表）
最低消费：3500圆起（新年另加成）
官 网：http://www.kinmata.com/index.html
============================================================================
有图好吃版：http://asu510.blog.shinobi.jp/Entry/622/
2011年1月2日早上，我们到拥有200年历史的怀石“近又”享用早餐。适逢新年，早餐的
内容特别安排新年常吃或必吃的菜色，价格比平时贵些。用餐时段是7:00～9:00，我们预
约8:00左右吧。当时住在京都车站附近，不到7:00就要起床了，在前一两天还下大雪的冬
日里，实在是煎熬啊，天空也还没有亮透呢！
相隔一年多，用餐的细节不复记忆，但绝不会忘记的是，七代目店主鹈饲治二非常热诚、
亲切的接待。他一直主动靠过来跟我们说话，讲京都、谈历史、说食材，我听得似懂非懂
，姑且把那一串串的日语当做是新年的庆祝乐曲，响亮而轻快地陪伴我们度过在京都的新
年早餐。
印象最深的是，用餐结束后店主送我们出门前，从店内矮柜上摆放的各种报导过“近又”
的书刊中，拿出《烤焦面包游京都》一书，翻开介绍“近又”的那页，指著一个手绘人像
说：“这个画的就是我啦！”突然来这招，让我们都笑翻了。（好可爱的老板呀！）
“觉得（今天的料理）如何呢？”“下次请务必来我们这里住看看。”店主送我们出门，
站在门口像是跟朋友道别般又聊上好几分钟，他那有如冬日里一杯温牛奶的笑容和态度，
是我们从“近又”得到的最高享受。
（图１）
进门先来杯新年要喝的“大福茶”。杯子里面装的是煎茶、梅干、小昆布结，昆布的发音
跟日文的“喜悦”（喜ぶ）一样，梅花则是一年当中最早开花的植物，茶叶象征的是生生
不息。感觉这一杯茶下肚，所有的好运都在身体里面啦！
（图２）
好喜欢这种手工削制的竹签（牙签），每一根都长得不一样，带着个性，很有温度的感觉
。
（图３）
这个是吃饭中喝的热茶。
（图４）
这几样是新年限定，也就是说只有新年期间到近又用早餐的话才吃得到。
上面是叫做“田作”的蜜汁小鱼干及数子（鲱鱼卵），分别象征丰收及多子多孙。加上远
景稍发亮的是沾有金箔的黑豆（详见下一张照片），这三样称做“祝肴”，意思就是庆祝
节日用的菜肴。
（图５）
“祝肴”之一，闪闪发亮的可食用金箔装点甜甜的黑豆。“豆”的日文与“做事认事、仔
细”谐音。
（图６）
小心翼翼夹起享用。
（图７）
这是京都人过年必吃的白味噌杂煮，味道很独特，甜甜的。白味噌比一般常见的红味噌发
酵时间较短，口感较纤细、盐分低，因此也不难理解何以京都偏好白味噌了。
（图８）
很美的粉红色柴鱼片。跟过去看到、吃到的感觉都不同。直白点讲，就是比较高雅啦！XD
（图９）
近又招牌胡麻豆腐，用的是最高级的吉野葛。店内另外有宅配贩售，赏味期限仅一天。
（图１０）
饭后甜点
（图１１）
完食。ご驰走さまでした！！
上面是全部的碗盘，这篇文章没有介绍全部的菜色，只有挑比较特别的几项来写，大家不
要误会这一顿下来会吃不饱哦！:p
（图１２）
吃饱后，天色完全变亮。锦市场就在不远处。可能因为气温很低，路上还是没半个人。
^^"
后记：万万没想到（大概是我不曾在高级料亭用餐吧），回台湾后竟然收到“近又”的
mail，发信时间就是我们用餐的那天稍晚，满是敬语感谢我们到近又用餐、等待我们下次
再访。啊啊，好一记回马枪，我的心已经臣服于他啦。:p