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非常幸运地，我们在东京的第一餐就吃到非常好吃的：《三田制面所》
真的好好吃，好吃到现在回想东京食物总会忍不住立刻想起它。
好吃到回来以后看到别人食记专文介绍它，
还会在电脑前面头捣如蒜跟着推荐两三句话。
以两个事前都没有作功课的旅行人，在抵达的第一天，包包一丢，
随性地在饭店四周绕了绕就选上这家店当作第一顿饭来说，真是一种狗屎运。
日本很多店家吧台内掌厨的都是头上绑着毛巾的年轻师傅，
不知道为什么他们的造型就是予人一种很专业的形象，
身手俐落不在话下，如果脸又帅气，那整个就无敌了。
后来查资料发现《三田制面所》应该是连锁店，整体装潢布置走复古质朴风格，
木头制的门窗桌椅和手拉门，散发著浓浓的日剧风格，
但设备却又百分之百现代化。
新宿的这家生意很好，从我们进门到离开，店里的食客络绎不绝。
坐在角落的大哥吃面超豪迈，脸都要埋进碗里了，
光是看他吃就让人感觉肚子加倍饥饿。
拿着全日文菜单讨论一番之后，两人决定合吃一份看似为店内招牌的面，
再加点日剧中必出现的最佳龙套：日式煎饺。
点面简单，指图就好了。‘但是，妳知道煎饺怎么说吗？’我问N，
‘我不知道怎么说，但是我知道怎么写！’
N小姐以坚定而有自信的口吻如此回答，真是太厉害了！
顿时让人忍不住从内心深处涌起
〝啊，跟懂当地语言的人一起来日本真是对了！〞的安心感觉。
我以〝全靠妳囉〞的仰慕眼神把点菜的重责大任交给曾经学过日文，
略有日文基础底子的N小姐。
她也以〝就交给我吧〞的气度接下这个重大任务，
坚定而有自信的态度跟点餐的服务员借了笔，拿过餐巾纸来，
很帅气地低下头来认真写字，
而我在旁边继续用崇拜的眼光看着她，心中感到相当以朋友为荣的骄傲，
几秒钟之后，‘好了。’她写完抬起头，我望向餐巾纸，看到了这个........
‘这是......？？’
我狐疑地指著那个因为我没有瞎所以看得到它就明明是写着的中文餐巾纸问，
N小姐一脸肯定而自在地回答：‘对啊，饺子用汉字写也一样。’
我：‘...............蛤？！？！？......’
(背景：乌鸦列队欢唱着飞过我的斜线..........)
(.....那我刚刚直接写就可以啊！翻桌！)
面终于来了。
以一种不太起眼的方式上桌，以至于最初我们都低估了它的魅力。
结果当然是大错特错！(下跪)
这面条Q弹又咬劲十足，然而重点更是那碗酱汁！！
实在不知道是什么作的，充其量只吃得出来有加七味粉元素，
但实在无法界定这碗兼具咖哩的浓郁口感，
却不呛辣又顺口无比的酱汁到底是用什么熬煮出来的，
终于了解为什么刚刚那位大哥会吃到连头都埋进去了，
实在太美味，让人停不下口啊！
我们两个女生就这样一人一口，
一边说好好吃哦一边迅速地把旋风似地把这碗面吞进肚中，
N小姐最后甚至直接把整碗剩下的酱汁干杯，喝个精光。
相较之下，刚刚那碗用中文点的饺子就平凡了，
卖相虽然漂亮，但对从美食泛滥的宝岛来访的我们而言并无特别惊喜。
我们就这样在蒸雾缭绕的《三田制面所》心满意足地填饱了肚子，
也写下了心中对日本美食的第一印象。
不是什么大餐，却是令人衷心感到幸福满意，
而且深深希望有机会还要再吃到的ㄧ餐。
店家讯息:
つけ麺専门店 三田制面所
03-5909-3832
东京都新宿区西新宿1-13-3 西新ビル1F (在松屋旁两三间店位置)
AM11:00-AM02:00