店 名：づぼらや (Zuboraya) 河豚料理 道顿堀店
地 址：大阪市中央区道顿堀1-6-10 (戒桥东50m)
营业时间：午前11时～午后11时，最后供餐时间：午后10时30分
休 日：1月1日
推荐食物：河豚生鱼片(对照网络上的照片应该是这个字：てっさ，
因为是套餐的一部份所以不确定名字。)
烤河豚(这个我找不到日文 orz...)
最低消费：如果是点乌龙面或丼在1000円以下。
我9月初去点夏日套餐3100円左右有七道，个人觉得划算。
官 网：http://www.zuboraya.co.jp/index.html
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消费时间：2011年9月1日
图文版：http://mushuang-s-blog.blogspot.com/2011/11/110901-zuboraya.html
把废话删光光的纯文字版：
沿着道顿堀江的河堤走，远远就认出了“づぼらや”四个大字。店家招牌下方高挂著
一只大河豚，非常好认，门口有一个比较小的河豚灯。因为已经不是用餐时间(约晚间
10点左右)，除了我们之外只有另外两桌客人。
我和弟弟依照原本讨论的，点了一份夏季套餐和一碗河豚乌龙面(ふぐうどん)，平均
下来一个人大约是2000日圆。
夏季套餐总共有七道：凉拌河豚皮、河豚生鱼片、炸河豚、河豚烤肉、河豚握寿司(3
个)、河豚汤、冰淇淋。真实的名字都是日文，而我完全不懂日文，这些是照着吃到的
东西自己取名。
凉拌河豚皮：
很Q！Q到很不自然的Q，应该是因为没有其他任何一种食物是这么有弹性的吧！本身
说不上好吃不好吃，就像蒟蒻丝那样，是没什么味道的，是个新鲜的尝试，食材本
身应该也是很新鲜。酱应该是醋和酱油调成的，搭上红色的辣萝卜泥和葱，因为酱
好吃，所以河豚皮沾了酱之后很好吃。
河豚生鱼片
我个人不是很爱生鱼片，因为不是很能忍受生鱼肉软软的口感。河豚生鱼片的味道
偏淡，一沾酱就只剩酱的味道，所以比较建议单吃。因为QQ的，口感很好，所以我
超喜欢。
炸河豚
这道用的河豚应该是比较边边角角的碎块，有鱼骨。炸物很容易吃不出食材原本的
味道，虽然是好吃的，但不觉得特别，反而是旁边的马铃薯抢戏地好吃。
河豚烤肉
很可惜只有薄薄五片，这个真的超、好、吃！多汁、Q弹、鲜甜的河豚肉，不沾酱汁
就好吃到我都要喷泪了～再给我10盘我都吃得下啊！酱汁是加了芝麻的甜味酱油，
虽然好吃，但总觉得有点抢了河豚的风采。河豚肉本身的味道很清淡，所以我觉得
不加任何调味最好吃。
河豚握寿司
我记得中间的河豚肉是生的，两边的河豚肉是熟的。河豚肉仍然是好吃到令人感动，
但醋饭的部分还好。
河豚汤
汤里的河豚肉只有一点点，应该是无法做成完整料理、接近骨头部分的肉就去熬汤
吧！汤很好喝，但有一点点偏咸。
冰淇淋是很普通的香草冰淇淋。
装煎茶的杯子有河豚图案。因为在台湾的日式料理店都会提供热茶，加上づぼらや也
提供热茶，我理所当然的以为日本也是一样，但接下来每家餐厅都是提供冰开水 XD。
单点的河豚乌龙面算是中规中矩，有三块中等大小的河豚肉，汤的味道比河豚汤重一
些，应该是因为乌龙面本身没有味道，所以需要汤的味道，虽然好喝，但对我来说过
咸了。乌龙面本身很Q，算是有达到水准，但比不上我们在京都吃的丸龟制面。
我很喜欢店员姊姊的服务态度，会注意我们用餐的速度，上菜不会过快，虽然我们到
的时间很晚，已经接近关店时间，冰淇淋也是等我们都吃完了才拿来，并不会让人有
被赶的感觉。
付帐的时候，忽然想起自己会的唯二两句日文之二，告诉厨师大叔“很好吃，谢谢！”
愉快的用餐加上友善的人，大阪好可爱啊！
或许是因为旅行时对CP值不大在意，这家餐厅让我想再度造访。