※ [本文转录自 Food 看板 #1ERsJpDC ]
作者: onyx (喵) 站内: Food
标题: [食记] 2011-03 京都 天妇罗:?邑
时间: Tue Sep 13 22:13:05 2011
餐厅名称：点邑
消费时间：2011年/03月
地址：京都府京都市中京?御幸町通三?下?海老屋町324-1
电话：075-212-7778
营业时间：11:30~13:30, 17:30~21:00 火曜日休
可否刷卡：可
有无包厢：无
图文网志版: http://onyxlee.pixnet.net/blog/post/29704509
这家店也是在网络上看到的
一方面是我一直对日本的天妇罗很有兴趣
另一方面看到介绍知道是俵屋开的就更有兴趣了
所以在最后一天离开前的中午去吃
这是一家可爱的小店
不大的空间让人很容易忽略它的存在
一楼是个门帘跟展示的地方
真正的餐厅在二楼
或许是俵屋的相关企业的关系
一整个的摆设感觉就是有经过设计 很有艺术感
门口还有摆着今日的菜单
手绘跟手写的菜单看起来更有一番特殊的感觉
我喜欢这种手绘的可爱
经过旋转梯向上后
会看到一个可爱的柜子
柜子旁边就是餐厅的入口囉
小小的餐厅里面坐满了人
我们是最后两个到的 里面坐满了不同年龄的日本人
我们旁边的日本人看起来像是大学生还很好心的用英文跟我们说若是有问题可以请她帮忙
一开始会上所有餐厅都有的热茶
然后上了本日的前菜: 茶婉蒸
不论点的是天妇罗盖饭,天妇罗盖饭套餐或是各种价位的天妇罗套餐都有附前菜
不过会因为套餐内容的不同而有不同道数的前菜
这个茶碗蒸的蛋十分细致一点都没有气泡在里面
除了有鲜味之外,蛋香也是十足
这样的专门店
连沾料都不马虎
除了一般的天妇罗酱汁配萝卜泥之外 还有海盐 山椒以及新鲜柠檬
接下来就开始期待我们的天妇罗登场了
一开始先上了虾头 然后是虾子
天妇罗的面衣又薄又酥脆
也不会让人觉得有油腻的感觉
虾头又酥又脆 虾子则是又甜又有弹性
不用什么调味料就可以吃出食物本身的甜美
尤其炸过之后将整个的鲜味都带出
也一点都没有油腻让人有负担的感觉
接下来上的是空豆
不同的口感交错出场有很有趣的感觉
小小的两个却又脆又好吃
后面上了个像是某种薯类的东西
绵密的口感很好吃
外表酥脆却不会太烫难以入口
这个洋葱是当天让我感觉最惊艳的一道菜
其实我个人很不喜欢吃洋葱
尤其是洋葱特有的呛辣味让我很讨厌
但这个洋葱个头不大 却炸的十分鲜嫩多汁
一咬下去有感觉的到鲜甜的汁液
真的一整个是甜的 完全没有辣味
真的十分好吃的让我印象深刻
接下来上的是白肉鱼
肉质厚实也很嫩
可以吃得出鱼肉的弹性跟鲜味
接下来上的是香菇以及紫苏包虾子
香菇吃起来很多汁口感也不会偏软
同行的朋友原本不吃香菇的
但是这家炸的他也觉得好吃
而紫苏包虾子则是个有趣的组合
紫苏的香气清过油炸后更显清香
配上里面微甜的虾肉 真想来杯啤酒阿
最后上了炸莲藕以及白鱼
莲藕的口感偏脆也带有甜味
而白鱼吃起来很嫩很甜
而在这上餐的当中服务生也很体贴的随时加新的柠檬以及萝卜泥
完全不会让你有想要什么配料还需要叫服务生来添加的情形
热茶也常常添加
服务十分贴心
最后又上了赤味增汤以及小碗的天妇罗盖饭
这个天妇罗盖饭好好吃
当季的野菜搭配切块的鲜虾
最后淋上店家特制的酱汁
一口天妇罗一口被酱汁浸润的白饭十分有饱足感
恰到好处的酱汁以及酥脆的天妇罗为这顿饭划下美好的句点
甜点是草莓果冻
跟在俵屋吃到的一模一样
果然是关系企业
吃完后所有人都散去
空旷的店内跟刚才很热闹的景象完全不同
我觉得这家天妇罗真的很好吃
不油不腻而面衣又薄脆有香气
很多日本人中午都来这里吃天妇罗盖饭
好吃价钱也不贵
值得专程来吃一次看看
店家资讯
店名: ?邑
地址: 京都府京都市中京?御幸町通三?下?海老屋町324-1
电话: 075-212-7778 (建议先电话预约)
时间: 11:30~13:30, 17:30~21:00 火曜日休