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东京车站便当
购买地点:东京车站地下街
这是在东京遇到的便当，刚刚去看完台场的巨大钢弹模型。又累又饿的，所以当然选择
最大的便当-幕之内便当。便当内的食材颇为丰富，鲑鱼的咸味与白饭的柔软是可以想像
的。有趣的是鲑鱼旁白色的豆麸，豆麸 吸满了微甜的汤汁，咬下去会有“食神”电影中
爆浆牛丸的错觉。还好汤汁是冷的，否则应该会口腔烫伤。煎蛋是日式甜甜咸咸的调味，
调理时应该有加入柴鱼高汤。一旁的鱼板是爽脆的口感，鱼味也很浓郁。倒是饭上的梅子
很咸。另外一个幸福便当标榜的是它的米饭，白饭吃起来口感很不错，软软黏黏的也很
湿润，我原先只是想试试看饭的口感，结果不配菜就吃了两个。日本米湿润软黏的口感
是我一直很喜欢的。
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炸虾御饭团便当
购买地点；东京浅草寺雷门旁(东京都台东区浅草１－２－２)
这是家有百年历史的炸天妇罗店，店里炸油是采用麻油，所以炸物的香味较为浓郁。
不过我非美食家，并没有深刻感受到炸油的魅力。应该要坐下来品尝一下的。但因为还
想逛逛浅草寺的其他地方，所以买了炸虾饭团便当，便当里的炸虾包裹在饭团中，又已
沾上酱汁，所以吃不出来面衣原来的爽脆口感。但这并不影响我吃进嘴里所感受的惊奇。
我喜爱这个饭团，原因在于酱汁。这是传统日式作法的甜咸酱汁，唯一不同的是甜味没
有那么重，有时我在吃日式料理时，常会因为调味太甜而苦恼，例如京都田中鸡卵的煎
蛋卷。这个炸虾饭团的酱汁倒是很符合我的胃口，咸味与甜味都恰到好处不会腻口，酱
汁布满了整个饭团。酱汁的味道、虾子的脆度与米饭软黏口感，构成了很有趣的味觉享
受。我觉得这是我吃过饭团中评价很高的。
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金泽车站便当
购买地点；金泽车站旁土产街的便当店
那次旅行刚好下榻在金泽车站附近，到的时候已经是晚上七点多，车站便当店里的选择
已经不多，正巧在一旁的土产街看到了这个螃蟹寿司便当，想说吃不起帝王蟹大餐，买
个螃蟹便当来解解馋也好。便当是以纸盒包装，所以看不出内容物，一直到打开才知道
原来是长这个样子，是一整条太卷寿司，里头还有附小刀让你切成适口的大小，是传统
太卷的味道，内容也是一般太卷该有的食材，小黄瓜、蛋卷一样不少，至于螃蟹，是一
丝一丝的螃蟹条，我是很好养啦，但不表示所有东西都要说好吃。
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手羽先外带
购买地点；名古屋市荣町地下街(世界のやまちゃん)
名古屋的“手羽先”算是当地的名物之一，其实就是炸鸡翅。我买的是“世界のやまち
ゃん”这家店的手羽先。鸡翅本身的口感不是很突出，就是一般炸鸡翅的感觉。倒是酱汁
是很有趣的，台湾的炸鸡翅大多是洒上胡椒盐，但手羽先沾上的是酱料，酱汁是咸辣的
浓重味觉，咸的味道会先在口中散开，随后辣味跟上舌头，很适合配上一杯啤酒。边喝
冰凉的啤酒或饮料，边吃鸡翅，会有种让人停不下来的感觉。实际状况也是如此，七八
只鸡翅在一罐啤酒间就消失殆尽，中间连喘口气的机会就没有。吃完还有种冲动想再出
门买一盒回来。
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百货公司地下街便当
购买地点；名古屋市荣町三越百货超市
离开名古屋前，因为还有一点时间，所以到名古屋电视塔去参观一下。顺便就在旁边的
三越百货买午餐。第一个一看就知道是炸鸡便当。配菜很简单的便当，饭与前头的便当
不同，是炊饭。便当内的炸鸡是标准日式炸鸡作法，日式炸鸡块有一个特点，鸡肉炸过
后仍能保持湿润鲜嫩的口感，肉质不会因此变老变柴，吃起来很顺口。也因为这种口感，
在日本旅行时，我常到处点炸鸡块来吃。另外一种也是名古屋的名物-炸虾御饭团，这种
炸虾御饭团酱汁较少，所以炸虾的面皮还可以吃出一点酥脆的口感，份量也比东京浅草
寺的饭团小一点，大小刚好是一口。同一家店我也买了天丼，也就是炸虾饭便当，小小
一份，里头的炸物不少，酱汁是另外附上的，吃的时候才倒进碗里，因此炸物不会因为
水气而变软，面皮还是酥脆可口的，这一份我是吃得很高兴，酥脆的炸物咬上一口，白饭
配上微甜的酱汁，在嘴里会呈现很多不同口感和味道。虽说是百货地下街的便当，吃起来
也还能令人回味不已。
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