图文网志无音乐好读版：
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茶道、花道、香道并称日本三大艺道，不过我们比较熟知的应是茶道及花道，香道倒是比
较少听说。根据我在网络上查到的资料，目前日本学香道的人数大概也只有一万多人，连
在日本当地都是这么小众的雅道，对外的普及性当然也更低，主要原因可能是因为香材非
常昂贵，不是一般人可以负担得起的。
那我怎么会知道感觉起来这么冷僻的香道呢？这都要归功于大河剧！最近在追的“江 公
主们的战国”某一集中，演到阿市和女儿们闲暇时一边进行闻香、一边闲聊。母女四人轮
流传递手中的香炉，珍而重之地在手掌上转了两次，然后静静地吐纳手中美好的气息。
就因为这些画面，让我产生了一试香道体验的想法。
我的旅游书上介绍的香道体验店铺是“薰玉堂”，也是一家拥有四百年历史的老店，但他
的网站全部都是日文，我怀疑他们是否能够接受日文只有单字程度的我来参加这样的体验
课程。发 email 过去询问，果然被委婉的拒绝了。
不死心地继续搜寻之后，发现了这家“山田松香木店”，网站上居然还有英文版本。于是
再写email 去询问语言是否会是参加体验的障碍，对方非常亲切地回信说他们也通一点英
文，如果我不介意的话，非常欢迎我报名预约体验课程。
山田松香木店位在京都御苑附近，不是在什么热闹的大马路边上，沿着巷子走进来一路都
是宁静的住宅区。
时间抓的刚好，抵达山田松香木店刚好上午十点半，我向店员表示预约了 10:30am 的香
道体验，店员先跟我收取了 2,000 日圆的体验课程费用后，领着我从后方的玻璃门，穿
过小巧的日式庭园，来到有落地窗可观赏庭园景色的香室。
本来还担心如果是跟一群日本人一起体验，我听不懂又跟哑巴一样该怎么办。没想到，这
个时段预约的只有我一个人。
我试着像日本人一样地正坐，再次跟“指导老师”表明我不谙日文。我不知道该怎么在这
里称呼引导我体验的这位小姐比较恰当，叫“小姐”好像怪怪的，姑且称呼她为“老师”
好了。
老师亲切地用简单的英文跟我说明我面前有些什么道具，然后她会先示范一次闻香的作法
，接着再带我一起作。
三脚香炉其实只有茶杯般大小，老师要示范的这只香炉的炉灰里已经埋有炭团，微微散发
著温暖。把香炉从木盘里拿到面前的垫布上，老师打开闻香工具包，里头一共有六、七种
不同的道具，先只挑出这个步骤要使用的那几种。
第一个阶段要先把香炉灰整成一个小丘状，然后开一个通风的气孔，等之后放上香木时，炭
团的热气透过通风孔就会把香木的香气引出来。
以左手扶住香炉慢慢地逆时针转动，同时用火著从炉边上插入，轻轻地把香炉灰从周围挑
起至中央，渐渐形成一个小山丘的形状。
再来使用灰押，同样用左手慢慢地逆时针转动香炉，一边用灰押轻轻地压一下灰山，让原
本的小山丘成为更俐落的尖锥状。
看老师作的时候觉得好像很容易，但其实这是有“棉角”的。在压灰山的时候，灰押的前
端要抵住香炉内缘，移动完全是靠左手转动香炉，而非移动灰押，在每一次香炉的转动同
时轻轻地压下灰山，大约转了两圈，尖锥状的灰山也完成。
而轮到我实际操作时，我发现这真的是需要凝神的一个动作，静下心来什么都不想，只把
这件事专心做好。
然后再用一支火著斜斜地轻压灰山，做出一道凹槽，再垂直地拿着火著从灰山顶点插入直
到碰到灰团即可。
香炉放到我面前时，我开始有点紧张，战战兢兢地打开工具组，一边跟着老师的动作来进
行每一步。翻香炉灰真的很需要技术，可能是因为我拿筷子的姿势本来就不正确，挑炉灰
着实是挑战。
动作不能太大，不然会把炉灰弄得到处都是，力道也不能过轻，这样会无法顺利把炉灰堆
成小山状。老师大概转两圈就完成的动作，我至少转了五圈有吧，才顺利地用炉灰把炭团
掩盖，并勉强做出一个山丘状。
整个过程真的急不来，就是要放松、放下心，慢慢地专注在眼前的动作上。每个步骤的进
行宛如一种修行，静静地面对自己，找到一种宁静的平衡。整个空间除了老师轻柔的说话
声，再也没有其他声响来干扰这种平和的气氛。
我今天要体验的两种香木分别是“伽罗”以及“真南蛮”。
香木的基本分类是“六国五味”，六国指的是香木的产地或是最早传入的地点，“伽罗”
、“真南蛮”就是六国中的两类。
轻轻地把把银叶放到香炉灰顶端上，夹的时候非常紧张，深怕太用力把银叶挟坏了，放的
时候也怕太用力把灰山压垮了；一只手很难控制力道而且很不稳，于是用左手扶住右手腕
才能维持稳定。
接着用香匙把只有 5mm见方的香木轻轻地放到银叶上。放上银叶的同时要能尽量置中，也
要注意别把银叶弄掉了，我再次出动双手，让自己的动作稳定。
再来终于要闻香了！把香炉放在左手四指上，之前用火著压出一道凹槽的那面向着自己，接着用右手把香炉逆
时针转两次，左手大拇指抵住炉缘，然后右手虎口拱起来盖住香炉口，透过右手虎口的空
间感觉香木散发出来的香气。
虽然在“六国五味”的分类中，伽罗是归在“辛”类，但闻起来却是一种温柔优雅的感觉
，恬静舒适，是能够让人放松的香气。“真南蛮”属于“檀辛”类，我觉得它是一种比较
刚强的味道，可以让人坚定心志的味道。不过比较起来我还是比较喜欢伽罗，我想要享受
放松的感觉。
走出宁静的香室，虽然只是短短的30-40分钟，却有种焕然一新的感觉。
我在闻香道具的陈列区前来回走了几次，犹豫着要不要带一组回家，碍著下午还有路要走
，外头飘起雨来怕大包小包不方便，也不想花时间先回饭店卸货，于是这回暂时放弃闻香
道具组，先带些线香、印香回家感觉一下。不过话说闻香道具事小，如果真的要玩下去，
恐怖的投资应该是香木。
但闻香这种一步步如同仪式般的过程，应该很适合用来磨练我那急躁又没耐心的个性吧！
XD
[山田松香木店]
地址：京都市上京区勘解由小路町１６４（室町通下立売上ル）
电话：+81-75-441-1123
营业时间：10:00-17:30
店铺网址：http://www.yamadamatsu.co.jp/