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作者: onyx (喵) 站内: Food
标题: [食记] 2011-03 大阪 鳗鱼饭: 本家柴藤
时间: Tue May 10 20:44:17 2011
餐厅名称：本家柴藤
消费时间：2011年/03月
地址：大阪市中央区高丽桥2-5-2
电话：06-6231-4810
营业时间：11:00～14:00、17:00～21:30 (休周日及假日)
可否刷卡：不可
有无包厢：有
图文网志板: http://onyxlee.pixnet.net/blog/post/29084067
同行的友人喜欢吃鳗鱼饭
因此在这次出门前还特地查了一下大阪地区有什么有名的鳗鱼饭
查到了两家 分别是本家柴藤以及鱼伊
后来因为行程上交通的关系选择了本家柴藤去吃
这家店位在住宅区与公司行号之间 旁边并没有显著的景点
所以一出地铁站的时候还著时的找了一下路
不过后来就看到店门口大大的招牌了
我们到的时间才约莫十一点多一些
所以店里跟门口都没有什么人
在一楼跟店家说过人数之后 就搭电梯往上了
这家店有好几层楼 不过一层楼里也只有四张桌子 看来位置也并不多
坐上座位后就上了菜单
本家柴藤的鳗鱼饭有分两种系列
第一种是一般常见的鳗鱼饭
另一种就是柴藤特制的鳗鱼饭
所谓柴藤特制其实鳗鱼都一样 只是柴藤鳗鱼饭强调有三种吃法
第一碗为直接吃 第二碗是加芥末 海苔以及葱来吃
第三碗则是第二碗在加上茶变成茶泡饭
每一种系列都会依照鳗鱼数目的不同而有不同价位
我们身边的日本人大多点的都是柴藤系列的鳗鱼饭 毕竟这是他们的招牌吧
而我们因为不饿天气又热 因此只点了一般的鳗鱼饭
一开始在桌上就有告示说因为是现点现做 所以速度会比较慢一些
果然点完之后硬是等了二十多分钟饭才来
一上来就可以闻到鳗鱼跟酱汁的香气
本家柴藤是创业于江户时代的鳗鱼料理老舖 除了鳗鱼饭跟烤鳗鱼之外还有日式宴席
不过菜单上有写道宴席都是晚餐限定 中午来可是吃不到的
店里贩卖的是关西风鳗鱼 也就是剖开腹部烧烤的鳗鱼
以备长炭和秘传酱汁调理出香浓的口味
特色是除了鳗鱼饭之外 会将鳗鱼跟饭交替放置
目的是让酱汁通分融入饭中 让饭也充满酱汁的风味
打开盖子之后果然香气逼人
沾满酱汁的饭也显的晶莹剔透
烤过的鳗鱼香气浓郁口感适中
而附盖在下方的饭更是吸饱了酱汁又有米饭特有的香甜
而下方还铺有一层鳗鱼跟酱汁
因此不会像一般的鳗鱼饭吃到最下方的饭就没有鳗鱼的味道
每一口饭都可以配着鳗鱼吃 每一口饭也都吸满了鳗鱼的味道
吃起来十分满足
鳗鱼饭都有附一碗汤
一开始的时候服务生会问说要味增汤还是要鳗鱼肝清汤
我想应该没有人不会点鳗鱼肝清汤吧
淡雅的高汤里有一块鳗鱼肝
吃起来别有一番风味也不会有太多的苦味
喝碗这碗汤一整个觉得这餐吃得很满足
果然有用心 用简单的食物就可以让人感到幸福
坐在坐位上的时候还在怀疑这是人气名店嘛
怎么感觉店家悠闲 客人数目也还好
没想到一到楼下门口结帐就发现 排队的人好多阿
还好有早点来 不然不知道排队要排到什么时候阿
店家资讯
店名: 本家柴藤
地址: 大阪市中央区高丽桥2-5-2
电话: 06-6231-4810
营业时间: 11:00～14:00、17:00～21:30 (休周日及假日)