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aleaf (一片叶子)
2011-01-12 23:08:38餐厅名称：Beige Alain Ducasse Tokyo
地址：东京都中央区银座3-5-3 シャネル银座ビルディング １０Ｆ
电话：03-5159-5500
营业时间：11:30～14:30 / 18:00～23:30 (L.O. 21:30)
每人平均价位：午餐5000yen起
官网：http://www.beige-tokyo.com/
图文无音乐好读网志版
http://liv-leaf.blogspot.com/2010/04/beige-tokyo-chanel-x-alain-ducasse.html
今年四月来到东京决定要首度尝试米其林餐厅，
位于其顶楼的Beige Tokyo就是今天的用午餐的地方囉～
这间是Chanel请来三星主厨Alain Ducasse开设的餐厅，
除了内装以Chanel的时尚元素量身订做之外，
在餐饮实力方面也获得米其林一星的肯定。
位于10楼的Beige，
整片的落地窗可以下望银座的街道，
右手边的窗边还能远眺东京铁塔。
店内的客人几乎都是穿着套装前来用餐，
虽然午餐是比较轻松的时间，
但是要前来用餐的话感觉还是注意一下穿着比较好。
点餐前侍者先送上了一盘起司泡芙解解嘴馋。
这边的午间套餐价格日币5000元起，
比起晚餐便宜许多。
我们各点了一份单主菜的套餐。
对于法式料理完全没有入门过的我，
第一次喝到这种冷汤，
意外的美味！
令一种冷汤。
用日式风格的杯子盛装，
一口饮尽，
里面应该充满了各种美味的元素吧～
随着汤一起附上的还有两种面包，
佐两种抹酱，无限量供应。
两种抹酱都很美味，
若是胃口小的人可能要小心不要吃太多，
因为后面还好多道啊～
<前菜：洋姜奶油汤佐西洋菜酱义式面饺>
上桌时盘子里只有汤料，
上桌后侍者才会在盘子里面注入汤。
像这样子在桌上完成料理的最后一步骤，
感觉在等待注汤的时间中，
让人更加期待料理的美味度～
<前菜：手工墨鱼意大利面佐柠檬酱、海贝>
跟平常吃过的几种意大利面完全不同，
这道意大利面是两片面皮的形状，
一翻开来会发现里面包著好丰富的海鲜们。
我们的主菜分别是<鹿儿岛黑猪肉佐蔬菜>与<海鲑、马铃薯佐蛋黄酱>
主菜的调味.材料都不错，
但是没有感觉特别惊艳。
还招待季节口味的马卡龙，
有樱花、抹茶两种口味，
也有提供外带。
季节感十足的樱花实在不是我喜欢的口味，
反倒是抹茶口味的马卡龙让人十分惊艳，
咬下去酥软的口感加上甜而不腻的抹茶真的很棒。
<招牌点心Carre Chanel>
巧克力主调的甜点加臻果，
另外有搭配一份臻果冰淇淋。
这道点心除了外表看起来十分豪华之外，
香浓的巧克力浆底下藏着脆饼，
让整个口感也很有层次，
吃起来也更不腻。
<点心Strawberry soup>
草莓主调加杏仁、开心果，
也有附一份草莓冰淇淋。
这道点心把草莓切片摆的像是花开一般，
在上桌后才淋上佐酱，
也是视觉和味觉都十分的一道点心。
在甜点与冰淇淋的轰炸之后，
还有会令女生尖叫的Chanel logo巧克力～
侍者还会再送上刚烤好的法国小点马德莲，
不过我们真的是一点也吃不下了。
搭配甜点当然茶或咖啡是少不了的，
Beige使用的Tweed纹茶杯真的让人好喜欢，
可惜想用到它似乎只能来这里用餐。
不过这间有Chanel的时尚光环，
又兼有Alain Ducassa餐饮实力加持的美味餐厅，
要再多来几次也是美事啊～！！