餐厅名称：ふぐ问屋あたか 门司港レトロ本店
地 址：福冈县北九州市门司区荣町6-15-1
价位(每人)：5000~21000円
官方网站：http://www.atakasuisan.co.jp/
评 价：五颗星
图文版：http://blog.xuite.net/denza/life/31725234
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关门海峡一带是日本最有名的河豚产地
尽管说到河豚，许多人会直觉想到被称作河豚市的下关
但在下关对岸的门司港，一样有许多不错的河豚餐厅
冬季是河豚的产季
这时候来到门司港，就可以吃到肥美的野生虎河豚
而且价格会比东京大阪便宜一半以上
也因此虽然门司港也是焗烤咖哩的发源地
但我在今年农历新年去门司港时
还是选择吃一顿河豚大餐
这次我选的店是ふぐ问屋あたか位在门司港的本店
就位在荣町商店街一带
网络上写着他们的极上天然虎河豚套餐要价21000
这是使用重量超过两公斤的野生虎河豚
但这必须要事先预订，而且一次要四个人点
我这天没有预订
所以我本来的目标是只要能吃到野生虎河豚的套餐就好了
毕竟我以前吃到的虎河豚大多数是养殖的
没想到到了店门口
发现今天极上天然虎河豚正在做特价
只需要两个人点，税前价格也只要12000円
这对两公斤以上的野生虎河豚来说实在是太便宜了
所以我二话不说就点了这个套餐
这个套餐依照出餐顺序包含了下面这些料理
小钵、前菜、造り、扬物、烧物、锅物、饭物、香物、以及甜点
我另外还点了芋烧酎“黑雾岛”
小钵的部份是柚子海藻
前菜有三种，分别是醋拌河豚皮、河豚天妇罗、白子豆腐
白子豆腐的味道很不错
而且味道会残留在口腔中很长的时间
河豚鱼浆做成的天妇罗我给我们家小朋友吃了
所以不知道味道如何
造り的部份包含了四个部份
包括切到非常薄的河豚生鱼片
切成丝状的河豚皮
上面有明显野生虎河豚花纹的片状河豚皮
还有皮下组织とうとみ
我家太座不吃生鱼，所以一整盘都是我一个人吃
这样可以一次夹起一大堆生鱼片塞到口中
真是相当奢侈的吃法
由于同行的另两位友人点了养殖虎河豚的套餐
我可以同时比较养殖与野生虎河豚的差异
在生鱼片的部分的确可以吃出不同处
不过后面那些炸的河豚肉或河豚火锅的部份
我就分不出来差别在哪了
扬物的部份是炸带骨的河豚肉块
这个味道非常香
只是骨头实在太多了
烧物的部份是网烤河豚肉
河豚肉的口感真的很适合烧烤
只是一条两公斤的鱼要做那么多道料理
所以能拿烤的部份就只有那么一点而已
之后是河豚火锅
火锅汤头很清淡，连昆布味都不重
调味也很淡
这样才不会盖过河豚细致高雅的味道
首先先煮河豚肉
吃完后再煮蔬菜
等到菜也吃完了
服务生就把火锅收到厨房里
在那锅已经吸收了河豚与蔬菜精华的汤中
加上饭、海苔、葱、蛋并重新调味煮成杂炊
并且附上少许醃渍的酱菜
杂炊的调味就很重了，和火锅有相当大的对比
最后甜点的部份是青苹果口味的冰品
这一顿饭吃了将近三个小时
让我们差点没时间去照门司港的夜景
二月的门司港除了树上挂满了灯饰
一些地方还挂起了河豚灯笼
配上门司港那边的建筑
感觉相当浪漫呢